Кафе «Мандарин» расположено в центре города на пешеходной улице Воскресенская. Такого рода кафе открывается в Сумах впервые – «Мандарин» предлагает гостям лучшие блюда паназиатской кухни по демократичным ценам. Кафе может одновременно принять до 50 гостей.
Официальное открытие Mon сafé, известного проекта ресторанного холдинга «Аспарагус групп», по праву можно назвать одним из самых знаменательных событий ноября в ресторанной жизни Рублевки!
На фоне глобальных кризисов и изменений в сфере информационных технологий лидер российского выставочного бизнеса, выставка ПРОДЭКСПО, продолжает удерживать высокий рейтинг в мировом экономическом сообществе.
14 декабря в доме номер 4 по 8-ой Советской улице состоится открытие нового креативного пространства от Александра Басалыгина и Сергея Ларионова «Третий Кластер».
Компания Sahara India Pariwar (Лакхнау, Индия) заявила, что не имеет планов по продаже отелей Grosvenor Hotel в Лондоне и The Plaza и Dream Downtown в Нью-Йорке.
28 ноября в Баварском Клубном Ресторане Maximilian`s состоялась 7-я церемония награждения национальной премии в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой Буфет», где были признаны лучшие рестораны города Уфы, а также Лучший стейк-хаус города Сочи.
InterContinental Hotels Group (IHG), одна из ведущих мировых гостиничных компаний, объявляет об открытии в Дюссельдорфе отеля Indigo Dűsseldorf – Victoriaplatz. Отель Indigo в столице моды Германии, известной своей любовью к красоте и элегантности, станет третьим в немецком портфеле группы после Hotel Indigo Berlin – Alexanderplatz и Hotel Indigo Berlin – Ku’Damm.
Председатель Melia Hotels International Габриэль Эскаррер (Gabriel Escarrer), министр туризма Ямайки Вайкхэм МакНил (Wykeham McNeill) и министр трудового и социального развития Ямайки Деррик Кельер (Derrick Kellier) на днях подписали контракт, согласно которому правительство Ямайки поручило испанской гостиничной сети управление флагманским курортом на северном побережье Ямайки.
В минувший понедельник, 14 октября 2013г., Moscow Design Week и Fiera Milano объявили о запуске совместного проекта, первой в России B2B выставки дизайна в области гостиничного и ресторанного бизнеса – Hospitality Design.
Главный портал Индустрии гостеприимства и питания HoReCa.ru совместно с информационно-аналитическим агентством «Ресторанный рейтинг» вновь публикует рейтинг самых популярных московских ресторанов. Агентство использует запатентованную методику составления рейтингов, в соответствии с которой каждый месяц анализу подвергаются результаты опроса более чем 50 тыс. клиентов ресторанов.
«Остров с пропеллером» и «Отель-тюрьма» по оригинальности авторского замысла вполне могли бы претендовать на звание рекордсменов книги Гиннеса. Пока же эти две немецкие гостиницы поражают посетителей своим необычным интерьером.
С точки зрения управления ресторанный бизнес весьма похож на другие направления хозяйственной деятельности. Решение связанных с управлением вопросов является прерогативой руководителей-администраторов и первых лиц. В подавляющем большинстве случаев они самостоятельно занимаются подбором персонала, вопросами трудовой дисциплины, расстановки кадров и тратят на это много сил и времени в ущерб решении первостепенных задач.
Многие знают, что японская рисовая водка называется саке. Не все знают, как правильно пить этот напиток – холодным или горячим. Вообще саке больше напоминает вино. Напиток имеет крепость 14—16%. Не всегда саке пьют горячим. В зависимости от сорта саке нужно выбирать температуру подачи. Японские вина лучших сортов при подогревании теряют свой настоящий аромат и вкус. Авторские вина и разновидности высококачественных рисовых вин лучше подавать в охлажденном виде. В Японии этот напиток официально называется сэйсю.
В данной экспертизе представлены высокопроизводительные машины, предназначенные для отжима сока из плодов цитрусовых, а также гранатов, в заведениях с большой проходимостью.
С наступлением холодов ресторан «Храм Дракона» подготовил специальное «горячее» предложение. Барная карта пополнилась напитками, специально разработанными для того, чтобы согреть Вас, как в крепкие морозы, так и в ненастные пасмурные дни!
Ролл с красной икрой, салат из мяса камчатского краба, филе сибаса в устрично-кокосовом соусе – в новый год рыбный ресторан «Маркет» вступает с новым специальным предложением.
Если Вы хотите, чтобы в канун Нового года в ваш уютный ресторан или отель окунулся в новогоднюю атмосферу, то лучший выбор – это специальное новогоднее предложение от Проекта PlayTuner. Приобрести один из четырех новогодних сборников или индивидуальную новогоднюю подборку можно до 25 декабря включительно.
Быстро меняющиеся тенденции присущи не только моде, но и индустрии гостеприимства и питания. Особенно успешными в бизнесе становятся те, кто не просто подхватывает популярное направление, но и сам задает тренды.
Отвечая тенденциям времени, концепция нашего делового журнала в 2014 году обновится. Мы проделали большую работу, чтобы с начала нового года представить вашему вниманию интерактивный интернет-портал www.horecamagazine.ru.
Наш новый ежедневный информационный онлайн-проект будет пополняться самой актуальной и объективной информацией: новостями, обзорами рынка, мнениями профессионалов, интересными репортажами, интервью с рестораторами, отельерами, виноделами и другими экспертами, а также даст специалистам рынка HoReCa возможность заявить о себе и свободно общаться.
Наше печатное издание Horeca-magazine в 2014 году меняет свой формат, объем и периодичность. Как и раньше, журнал будет распространяться на ключевых мероприятиях и выставках индустрии гостеприимства и питания, причем его объем станет в два раза больше, а тираж достигнет 20 тыс. экземпляров. Достаточно для тех, кто в деле!
Многие национальные алкогольные напитки не могут похвастаться мировой известностью и популярностью. Это вовсе не значит, что они плохие – просто исторически сложилось так, что виски, коньяк и водка завоевали весь мир, а, например, кашаса и аквавит так и остались «нишевыми» продуктами. Тем не менее, «полуизвестные» и вовсе неизвестные напитки пользуются скромным, но устойчивым спросом и обладают своим особым характером.
Аквавит – праздничный напиток, его пьют на Рождество
Мальдивский курорт Shangri-La’s Villingili Resort & Spa получил международный знак отличия Wine Spectator’s Award of Excellence за ассортимент предлагаемых вин. В интервью Horeca-magazine автор винной карты, главный сомелье Винни То (Winnie Toh) рассказала, что в профессию ее привело великое бургундское вино, а помогают развиваться – страсть к путешествиям, стремление брать на себя ответственность и успехи молодых специалистов, которых она обучает.
Аромамаркетинг – относительно новый, но стремительно набирающий популярность рекламный инструмент, с помощью которого можно значительно повысить посещаемость кафе, ресторанов и торговых центров, увеличить количество постояльцев в отеле и повысить лояльность клиентов к бренду. Научные опыты показали, что запах воспринимается быстрее визуальных образов и действует сразу на подсознание, ассоциируясь с заведением, в котором находится клиент.
Electrolux Professional представляет обновленную линейку теплового оборудования XP. Она создана на основе практического опыта нескольких поколений поваров c применением инновационных технологий в производстве. В линейке представлено более двухсот моделей в газовом и электрическом исполнении.
7 декабря 2013 года в стенах махачкалинского филиала Российского Государственного Университета туризма и сервиса состоялось оргсовещание по созданию Центра Молодежного Туризма. В совещании приняли участие директор махачкалинского филиала РГУТиСа Зюльмира Ханбабаева, советник Председателя Комитета по туризму РД Наталья Беламерзаева и студенты РГУТиСа, ДГПУ, ДГТУ, ДагГАУ и другие.
Прошедшая 30 ноября вечером церемония вручения наград World Travel Awards стала очередным триумфом Etihad Airways – авиакомпания в пятый раз подряд была признана лучшей в мире.
Стартовавшая в 2006 году выставка EVER направлена на привлечение внимания к двум ключевым аспектам устойчивого развития – энергетической эффективности и средствам передвижения.
В зимнем сезоне 2013-2014 ожидается увеличение объемов турпотока на Шри-Ланку из России. Это объясняется выходом на рынок нового игрока с прямой чартерной программой. Так, «Библио Глобус» стал единственным туроператором, предложившем прямую перевозку из Москвы в Коломбо на российских крыльях, выступив консолидатором рейсов авиакомпании «Трансаэро».
Есть вопросы? Есть ответы! Ваш гостеприимный форум: общение на профессиональные темы гостинично-ресторанного бизнеса, общественного питания, гостиничного хозяйства, ресторанного, барного, гостиничного дела, обсуждение актуальных вопросов и публикаций, обмен опытом.
HoReCa 
