10 и 11 ноября в гастрономическом пространстве «Азбука фермы» в ТРЦ «Золотой Вавилон Ростокино» пройдет фестиваль «Италия vs Франция», который объединит кулинарные традиции двух стран.
Гастрономический проект «Правда в тесте» молодых поваров Ульяны Деминой и Ирины Зайцевой открылся напротив Третьяковской галереи в Лаврушинском переулке.
С 26 по 28 февраля 2019 года в Санкт-Петербурге состоится международная специализированная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa — единственная отраслевая выставка на Северо-Западе России.
15 ноября команда Chuck Family откроет новый проект — гик-пиццерию Krang pizza. Основная идея — собрать поклонников компьютерных игр и комиксов в одном месте.
Old Fashioned Week — ежегодный глобальный праздник коктейлей. Сейчас в международной акции участвует более 1200 баров по всему миру, а в 2018 году она дошла до России.
30 октября – 1 ноября в Барнауле состоялась 3-я межрегиональная специализированная выставка по хлебопечению и кондитерскому производству «Пекарь и кондитер».
Компания «Ресторанный Рейтинг» обладает уникальной запатентованной методикой составления рейтингов, в основе которых лежат исключительно статистические показатели, базирующиеся на глубоком анализе результатов опроса более чем 50000 человек каждый месяц, обращающихся с целью получения качественной и объективной информации.
«Остров с пропеллером» и «Отель-тюрьма» по оригинальности авторского замысла вполне могли бы претендовать на звание рекордсменов книги Гиннеса. Пока же эти две немецкие гостиницы поражают посетителей своим необычным интерьером.
С точки зрения управления ресторанный бизнес весьма похож на другие направления хозяйственной деятельности. Решение связанных с управлением вопросов является прерогативой руководителей-администраторов и первых лиц. В подавляющем большинстве случаев они самостоятельно занимаются подбором персонала, вопросами трудовой дисциплины, расстановки кадров и тратят на это много сил и времени в ущерб решении первостепенных задач.
Многие знают, что японская рисовая водка называется саке. Не все знают, как правильно пить этот напиток – холодным или горячим. Вообще саке больше напоминает вино. Напиток имеет крепость 14—16%. Не всегда саке пьют горячим. В зависимости от сорта саке нужно выбирать температуру подачи. Японские вина лучших сортов при подогревании теряют свой настоящий аромат и вкус. Авторские вина и разновидности высококачественных рисовых вин лучше подавать в охлажденном виде. В Японии этот напиток официально называется сэйсю.
В данной экспертизе представлены высокопроизводительные машины, предназначенные для отжима сока из плодов цитрусовых, а также гранатов, в заведениях с большой проходимостью.
Выбор блюд в обновленном меню теперь стал удобнее, а сами блюда все так же готовятся по традиционным рецептам с интересными авторскими акцентами от шеф-повара Антона Клетарова.
С приходом осени в Twins Garden обновилось меню: принципа сезонности братья Березуцкие придерживаются строго, ведь он лежит в основе концепции проекта. Свежий урожай с собственной фермы вдохновил шефов на создание новых блюд.
С 11 по 13 сентября в Москве состоится 24 международная туристская выставка-форум «ОТДЫХ — 2018». Экспозиция российских регионов будет размещена в отдельном 3 зале Павильона 2 ЦВК «Экспоцентр».
С приходом долгожданной весны эксперты онлайн-сервиса для умного шопинга «Биглион» изучили предпочтения жителей России в сфере туризма и отдыха и подсчитали, какие туристические направления пользовались особой популярностью в холодный период.
тп накопительный с капитализацией11 и 12 марта на площадке международной туристской выставки «Интурмаркет – 2018» пройдет VI саммит Российско-китайского туристического форума, который будет посвящен актуальным задачам продвижения новых туристических направлений, перспективным вопросам изменения объемов въездного и выездного потоков и «китайскому фактору» как драйверу глобального туризма.
В рамках межрегиональной туристской выставки «Крым. Сезон — 2018» организаторы объявили о старте программы «Профессиональный посетитель», которая начнется 19 февраля встречей в аэропорту «Симферополь» и завершится 22 февраля.
Целью ежегодного конкурса является развитие туризма в Крыму, определение уровня профессионализма среди представительниц курортно-рекреационной сферы и туризма, занимающихся созданием и продажей крымского туристического продукта.
Есть вопросы? Есть ответы! Ваш гостеприимный форум: общение на профессиональные темы гостинично-ресторанного бизнеса, общественного питания, гостиничного хозяйства, ресторанного, барного, гостиничного дела, обсуждение актуальных вопросов и публикаций, обмен опытом.
HoReCa 
