Для представителей сегмента HoReCa запущен сайт Horecaclub.ru с информацией о производителях и дистрибьюторах оборудования для предприятий общественного питания, торговли, пищевых производств и химчисток-прачечных.
На Дорогомиловском рынке с 14 по 16 декабря пройдёт четвертая французская рождественская ярмарка. Событие будет организовано ивент-агентством «Мастерская46°» при поддержке Французского института.
Food Show Awards — первая в России народная премия, которая вручается лучшим медиа-проектам о еде, их авторам и ведущим с целью отметить тех, кто продвигает гастрономию среди самой широкой аудитории.
1 и 2 декабря в «Сокольниках» пройдет фестиваль Foodshow. Гостей ждут кулинарные шоу, звездные мастер-классы, хиты мировой кухни и блюда-открытия, а также увлекательные квесты, конкурсы, игры, музыка и подарки.
20 и 21 марта в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет единственная в России и СНГ специализированная выставка контрактного производства и товаров, реализуемых под собственной торговой маркой.
Оценочная кампания премии Russian Hospitality Awards в самом разгаре. С 19 ноября в социальных сетях премии была запущена рубрика «Знакомство с участниками проекта».
10 декабря на сцене театрально-концертного зала «Градский Холл» пройдет Форум лидеров фуд-индустрии, где выступят самые важные персоны российского ресторанного бизнеса.
Члены жюри завершили свою работу и поставили оценки всем проектам, вошедшим в шорт-лист. 19 ноября стартовало общественное голосование на сайте премии.
С 20 по 22 ноября в Москве состоялась 20-я международная выставка оборудования и материалов для профессиональной уборки, санитарии, гигиены, химической чистки и стирки CleanExpo Moscow | PULIRE.
Компания «Ресторанный Рейтинг» обладает уникальной запатентованной методикой составления рейтингов, в основе которых лежат исключительно статистические показатели, базирующиеся на глубоком анализе результатов опроса более чем 50000 человек каждый месяц, обращающихся с целью получения качественной и объективной информации.
«Остров с пропеллером» и «Отель-тюрьма» по оригинальности авторского замысла вполне могли бы претендовать на звание рекордсменов книги Гиннеса. Пока же эти две немецкие гостиницы поражают посетителей своим необычным интерьером.
С точки зрения управления ресторанный бизнес весьма похож на другие направления хозяйственной деятельности. Решение связанных с управлением вопросов является прерогативой руководителей-администраторов и первых лиц. В подавляющем большинстве случаев они самостоятельно занимаются подбором персонала, вопросами трудовой дисциплины, расстановки кадров и тратят на это много сил и времени в ущерб решении первостепенных задач.
Многие знают, что японская рисовая водка называется саке. Не все знают, как правильно пить этот напиток – холодным или горячим. Вообще саке больше напоминает вино. Напиток имеет крепость 14—16%. Не всегда саке пьют горячим. В зависимости от сорта саке нужно выбирать температуру подачи. Японские вина лучших сортов при подогревании теряют свой настоящий аромат и вкус. Авторские вина и разновидности высококачественных рисовых вин лучше подавать в охлажденном виде. В Японии этот напиток официально называется сэйсю.
В данной экспертизе представлены высокопроизводительные машины, предназначенные для отжима сока из плодов цитрусовых, а также гранатов, в заведениях с большой проходимостью.
Шеф-повар Виталий Тихонов создал праздничное меню, в котором всё выдержано в привычной охотничьей стилистике и дополнено разными новинками и яркими сочетаниями.
Альтернативные способы заваривания, знаменитые рафы и 8 новых авторских напитков — сеть кофеен «Даблби» переходит на зимнее меню. Среди новых позиций есть варианты и для ценителей классики, и для любителей оригинальных рецептов.
В это воскресенье, 9 декабря, итальянский шеф-повар, обладатель трех звёзд Michelin, Итало Басси проведет мастер-класс в кулинарной школе Novikov School.
К новому году ресторанный проект «Урюк» радует гостей специальным зимним праздничным меню. Классические рецепты и смелые авторские трактовки, традиционные продукты и остроумные сочетания ингредиентов — все это предназначено для тех, кто хочет сделать праздники незабываемыми.
Новое меню шеф-повар Анатолий Чекуров сделал по принципу «понятно и комфортно». Это значит, что гость без труда сможет найти как знакомое блюдо, так и что-то новое для себя.
Ресторан Hills предлагает гостям сезонное зимнее меню, а также обновлённое основное меню, в которое вошли настоящие гастрономические хиты с интересными авторскими акцентами от шеф-повара Антона Клетарова.
27 — 29 ноября комитет по туризму города Москвы примет участие в международной туристической выставке IBTM World — 2018 в Барселоне, в рамках которой расскажет о туристическом потенциале Москвы и ее новых возможностях для иностранных туристов.
С 11 по 13 сентября в Москве состоится 24 международная туристская выставка-форум «ОТДЫХ — 2018». Экспозиция российских регионов будет размещена в отдельном 3 зале Павильона 2 ЦВК «Экспоцентр».
С приходом долгожданной весны эксперты онлайн-сервиса для умного шопинга «Биглион» изучили предпочтения жителей России в сфере туризма и отдыха и подсчитали, какие туристические направления пользовались особой популярностью в холодный период.
тп накопительный с капитализацией11 и 12 марта на площадке международной туристской выставки «Интурмаркет – 2018» пройдет VI саммит Российско-китайского туристического форума, который будет посвящен актуальным задачам продвижения новых туристических направлений, перспективным вопросам изменения объемов въездного и выездного потоков и «китайскому фактору» как драйверу глобального туризма.
В рамках межрегиональной туристской выставки «Крым. Сезон — 2018» организаторы объявили о старте программы «Профессиональный посетитель», которая начнется 19 февраля встречей в аэропорту «Симферополь» и завершится 22 февраля.
Есть вопросы? Есть ответы! Ваш гостеприимный форум: общение на профессиональные темы гостинично-ресторанного бизнеса, общественного питания, гостиничного хозяйства, ресторанного, барного, гостиничного дела, обсуждение актуальных вопросов и публикаций, обмен опытом.
HoReCa 
