Пароконвектомат — современное оборудование для ресторана или кафе, позволяющее оптимизировать многие кухонные процессы, сократить производственную площадь, энергозатраты и время приготовления блюд при их гарантированном качестве.
Чтобы вам было проще определиться с выбором производителя и модели для вашей профессиональной кухни, мы предлагаем вам сравнительный анализ пароконвектоматов самых популярных торговых марок.
Rational называет себя предприятием, поставленным на службу повару. Компания гарантирует превосходное качество приготовления продуктов, долговечность оборудования, простоту его обслуживания. Крупнейший конструкторский отдел и множество патентов и заявок на патенты подтверждают стабильный инновационный потенциал компании. В марте 2004 года была представлена мировая новинка - аппарат SelfCooking Center®. В чем превосходит эта машина выпущенную раннее Rational CM, разберемся с помощью экпертизы.
Итальянская компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы пароконвекционных и конвекционных печей. В 2001 году компания произвела серьезные изменения в конструкции аппаратов и представила печи с функцией программирования. В настоящее время модельный ряд Unox включает в себя серии универсальных гастрономических пароконвектоматов (XV-G, XB-G и XVC) и конвекционных печей, предназначенных для кондитерского производства. Число комплектующих, из которых состоят агрегаты Unox, в 4-5 раз меньше, чем у аналогичных моделей других производителей, что существенно снижает их себестоимость и серьезно увеличивает надежность - в них просто нечему ломаться. Наша экпертиза покажет, чем отличаются модели Unox разных серий - XVC 304, XB 403G и XV 303G.
В данной экспертизе сравним характеристики популярных моделей пароконвектоматов компаний-лидеров Rational и Convotherm. Оборудование этих марок быстро завоевало рынок, благодаря безупречному качеству продукции и ориентированной на покупателя политике. Для анализа мы взяли инновационный аппарат SelfCooking Center®, который Rational представила в 2004 году, и пароконвектоматы Convotherm серий OS (Individual, версия с инжекторным способом парообразования) и OB (Premium, версия с бойлерным способом парообразования).
