1200x75 PRO cofeinik 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
31.10.19 ПИР 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Лучшие бариста страны соберутся на Russian Barista Days

Календарь новостей
2019
« октябрь »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018
Льдогенераторы.ру
26 ноября 2014 в 15:00 Новости рынка
Лучшие бариста страны соберутся на Russian Barista Days
С 27 февраля по 1 марта 2015 г. в Москве в КВЦ «Сокольники» состоится самое значимое событие в мире спешиалти кофе – Russian Barista Days.
В течение трех дней в рамках Russian Barista Days пройдут соревнования по пяти направлениям: Чемпионат бариста (Barista Championship), Каптестинг (Cup Tasters), Латте-арт (Latte Art), Кофе и алкоголь (Coffee In Good Spirits) и Брюверс кап (Brewers Cup) среди самых опытных и выдающихся отечественных мастеров кофейного дела – бариста. Все соревнования имеют статус отборочных туров и соответствуют всем требованиям Мировых Чемпионатов, где российские победители будут представлять нашу страну в 2015 году в США и Швеции.
 
Соревнования среди бариста являются главной движущей силой сегмента Specialty Coffee и ежегодно собирают около 1 000 профессионалов всех направлений кофейной индустрии: бариста, дистрибьюторов, владельцев и управляющих заведений, ведущих производителей кофе и оборудования и поставщиков сопутствующих товаров.
 
Российский отборочный тур World Barista Championship является главным и одним из самых престижных и сложных. В финале чемпионата будут участвовать победители отборочных туров из Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Уфы, Томска, Владивостока, Краснодара и Иркутска. По правилам чемпионата участники готовят для судей четыре эспрессо, четыре капучино и четыре авторских напитка. Авторский напиток должен раскрыть вкус эспрессо с неожиданной стороны за счет оригинальной рецептуры, разработанной самим участником.
 
Российский отборочный тур World Coffee In Good Spirits Championship – соревнование по приготовлению коктейлей на основе кофе и алкогольных напитков, где участники должны за восемь минут приготовить две порции идентичных правильных irish coffee (кофе по-ирландски) и две порции идентичных авторских напитка.
Российский отборочный тур World Latte Art Championship – соревнование по навыкам создания рисунков на кофейной пенке при помощи вливания взбитого молока в эспрессо.
 
Российский отборочный тур World Cup Tasters Championship – соревнование по умению точно различать вкусовые оттенки спешиалти кофе. Чемпионат проходит в три тура, в которых различий в кофе всё меньше, и отгадать, соответственно, всё сложнее. За восемь минут каптестер должен, используя обоняние и вкус определить из восьми троек чашек восемь лишних. В каждой тройке две чашки одного сорта и третья чашка другого. Среди каптестеров, угадавших одинаковое количество чашек побеждает тот, кто сделал это быстрее.
 
Российский отборочный тур World Brewers Cup Championship – соревнование по завариванию кофе альтернативными способами: пуроверы, воронки, дрипперы, сифоны и перколяторы всех разновидностей. При этом необходимо заваривать один из видов арабики светлой свежей обжарки, предоставленной спонсорами, а в оценке напитков огромную роль играют лабораторные показания специальных приборов.
 
Победитель российского отборочного тура World Barista Championship получит самое престижное звание в кофейном мире нашей страны - «Чемпион России» и отправится на Мировой Чемпионат Бариста в Сиэтл (США). Победители остальных чемпионатов будут представлять нашу страну в Гетеборге (Швеция).
 
В рамках Russian Barista Days помимо чемпионатов пройдут дегустации, мастер-классы, образовательные программы, также будет организовано выставочное пространство, где посетители смогут приобрести продукцию. Насыщенное кофейными событиями мероприятие будет интересно не только профессионалам, но и всем ценителям и любителям кофе. Вход свободный.
 
Организатором Russian Barista Days является журнал «Кофе и Чай в России» при поддержке SCAE Russian Chapter (Specialty Coffee Association of Europe).
 
Просмотров: 927 Темы: Бариста
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
Новогоднее меню в Costa10 декабря 2009
26 ноября 2014 в 16:00 Новости рынка
Фестиваль Фуд Шоу. Розыгрыш билетов на «ЭКСПО-2015»

Фестиваль Фуд Шоу. Розыгрыш билетов на «ЭКСПО-2015»

С 28 по 30 ноября 2014 года в Гостином Дворе (Москва) пройдет кулинарный фестиваль Фуд Шоу – увлекательное гастрономическое путешествие для всей семьи.
Просмотров: 1093 Темы: Фестиваль
21 ноября 2014 в 18:00 Новости рынка
В поиске сильнейшего

В поиске сильнейшего

Для руководителей, имеющих опыт работы в ресторанах класса премиум и для выпускников последних курсов профильных вузов (ресторанно-гостиничный бизнес) объявляется конкурс на вакантные позиции: руководитель службы VIP-питания и ассистент руководителя в элитный дом на Рублевке.
Просмотров: 1176 Темы: Конкурс, Тенденции
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.