1200x75 PRO cofeinik 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
22.10.19 GHC 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Не пропустите самые интересные события PIR Expo 2019

Календарь новостей
2019
« октябрь »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018
Льдогенераторы.ру
27 сентября 2019 в 16:00 Новости рынка
Не пропустите самые интересные события PIR Expo 2019

С 7 по 10 октября в Москве состоится одно из самых масштабных мероприятий в России и СНГ в сфере HoReCa — Международная выставка PIR Expo 2019.

Мероприятие будет насыщено событиями, мастер-классами, семинарами, круглыми столами и конференциями.

Предлагаем вам небольшую выборку интересных событий, рекомендованных к посещению, основной тематикой которых станет работа с персоналом, а также функционирование ресторанов при отелях:

 

Конференция «F&B в отелях. Быть или не быть?»

7 октября, 11:00 - 13:30, F&B 4.0, Павильон 3, Зал 13

Приглашаем управляющих и директоров служб F&B подискутировать на темы:

  • Целесообразность службы F&B при отеле?
  • Какой формат F&B лучше выбрать?

Спикеры конференции представят реальные успешные кейсы различных форматов:

  • Развитие собственный ресторан при отеле.
  • Ресторан в аренде у известного ресторатора.
  • Ресторан по франшизе при отеле.
  • F&B в загородных отелях.
  • Питание в мини-отелях и хостелах, как сделать успешным проект.

Обсудим:

  • возможность реализации услуги F&B в отеле?
  • успехи и неудачи и чему они учат: проблемы и препятствия, с которыми сталкиваются ежедневно.

Тут можно будет узнать про инструменты и приемы, которые можно использовать для максимального успеха. Эксперты дадут свои прогнозы на будущее F&B и что будет в тренде, а что нет.

В дискуссии примут участие: Патрик Фарран (Директор направления «Ресторанный менеджмент» Swissam Hospitality Business School), Евгений Гавриленко (шеф-повар ресторана Бiблiотека), Роман Сабиржанов (основатель компании по открытию и управлению отелями и хостелами Hotconsulting.ru), Блейк Андерсон-Бунтз (генеральный директор Hospitality management), Роман Рудьков (F&B менеджер отеля Кортъярд бай Марриотт, Санкт-Петербург), Наталья Рольбина (партнер в компании Horeca Consulting House).

 

Как привлечь на ужин гостя отеля. Что должно быть в меню ресторана

8 октября, 12:50-13:35, F&B 4.0, Павильон 3, Зал 13

Один из лучших шеф-поваров России – Сергей Ерошенко поделиться своим опытом по работе с гостями отелей, о правилах формирования меню ресторанов, расположенных при отелях, и других важных вопросах, касающихся этого сегмента ресторанной индустрии.

 

Как привлечь, обучить и удержать лучших из лучших

8 октября, 16:30 - 17:30, PERFECT команда, Павильон 3, Зал 13

На этой сессии спикеры обсудят вопросы набора и удержания персонала. Будут затронуты вопросы, касающиеся привлечение кандидатов, обучение и развитие сотрудников, а также digital-технологии в подборе и обучении.

Своими идеями и соображениями поделятся: Александр Телегин (менеджер по обучению компании «Макдоналдс» в России), Ирина Спиридонова (руководитель направления по построению репутации компании и вовлеченности сотрудников компании «Макдоналдс» в России,) Дмитрий Трескунов (руководитель направления по привлечению талантов компании «Макдоналдс» в России), Мария Катекова (старший консультант по обучению компании «Макдоналдс» в России).

 

HR - амбассадоры или как эффективно вовлечь сотрудников

7 октября, 15:00 - 16:00 PERFECT команда. Зал 10, Павильон 3, Зал 13

Ещё одно мероприятие к вашему вниманию, которое касается работы HR-отдела, проведут специалисты White Rabbit Family: Мария Муляр (HR-директор White Rabbit Family), Анна Минакова (руководитель отдела обучения и развития WRF), Сергей Коннов (ведущий менеджер обучения и развитие сотрудников WRF).

Основные темы, которые затронут эти специалисты: инструменты взаимодействия с персоналом в условиях квантового времени; привлечение амбассадоров; сознание пространства для реализации проектов HR.

 

DREAM TEAM: создаем и мотивируем команду

9 октября, 13:30 - 14:30 PERFECT команда. Зал 10, Павильон 3, Зал 13

Третьим мероприятием из нашего списка, посвящённым работе с персоналом, станет выступление Марии Иноземцевой – партнера, операционного директора паназиатского ресторана Zuma, создателя и амбассадора российских фестивалей «Держи Краба!» и «На Гребне!»

Мария затронет такие темы в своём сольном выступлении: как создать очередь из кандидатов в ресторане на целый год; маркетинг в HR; базовые принципы PR корпоративной культуры в ресторане; как создать образ ресторана в сознании гостей через персонал; мотивация и вовлеченность персонала в жизнь компании; гастроли и фестивали; HR стратегия работодателя; теория поколений как применить в современном ресторане; геймификация в работе кухни.

 

Как и когда обучать своих сотрудников эффективно и без рисков потерять: время, деньги, персонал

8 октября, 13:30 - 14:30 PERFECT команда. Зал 10, Павильон 3, Зал 13

Как избежать рисков потери персонала, в которых вложены силы, время и деньги? Об этом и многом другом поведает Егор Ривера - шеф-повар, основатель консалтинговой компании Rivera People и Rivera People School. Кроме этого Егор расскажет про адаптацию сотрудников и ввод в должность, как это сделать эффективно и системно, про первый месяц работы; как раскрыть личностные компетенции сотрудников во благо бизнеса и многое другое.

 

Подробности и программа мероприятий на сайте: pirexpo.com.

Период работы выставки: с 7 по 10 октября

Москва, 65-66 км МКАД, торгово-выставочный комплекс «Крокус-Экспо», Павильон №3.

Просмотров: 243
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
ПЭФ дорожает13 мая 2011
3 октября 2019 в 15:00 Новости рынка
ЭкоГородЭкспо: уже 7 лет лучший источник органической, натуральной и экологичной продукции в России

ЭкоГородЭкспо: уже 7 лет лучший источник органической, натуральной и экологичной продукции в России

22 и 23 ноября 2019 года в 11-й раз состоится Международная выставка ЭкоГородЭкспо.

Просмотров: 206
23 сентября 2019 в 14:00 Новости рынка
Бизнес-сессии пройдут в рамках CleanExpo Moscow | PULIRE

Бизнес-сессии пройдут в рамках CleanExpo Moscow | PULIRE

На деловой программе выставки CleanExpo Moscow | PULIRE пройдут бизнес-сессии для руководителей и топ-менеджеров клининговых компаний, химчисток, прачечных.

Просмотров: 252
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.