По результатам оценки инспекторов Michelin, только четыре шеф-повара смогли обеспечить своим заведениям три звезды – это Гордон Рамзи (68 Royal Hospital Road), Хестон Блюменталь (The Fat Duck), Алан Ру (The Waterside Inn) и Алан Дюкасс (The Dorchester).
Успехи Дюкасса в этом году оказались в центре особого внимания журналистов: его ресторан в лондонском отеле The Dorchester впервые удостоился высшей награды путеводителя. Таким образом, французский шеф-повар по-прежнему является обладателем 19 звезд Michelin, уступая по количеству звезд только Жоэлю Робюшону с его 25 звездами.
Отметим Гордона Рамзи: новый выпуск путеводителя принес не только победу, но и поражение – его ресторан в отеле Claridge’s (Лондон) лишился единственной звезды.
Список ресторанов, удостоенных двух звезд, в этом году пополнил лондонский The Ledbury, шеф-повар которого – Брэтт Грэм.
Первой в своей истории звездой путеводителя Michelin отмечены 18 заведений. В их числе Sienna, маленький семейный ресторан в графстве Дорсет, и The Harwood Arms, первый лондонский паб, получивший эту награду.
Напомним, в путеводителе лучшие пабы традиционно представлены отдельным списком, но при этом звезды им не присваиваются.
По одной звезде получили три шотландских и три уэльских ресторана.
В целом путеводитель Michelin-2010 по Великобритании и Ирландии рекомендует более 1900 отелей и небольших гостиниц, а также около 1900 ресторанов и пабов.
