20.05.20 Завтрак Шефа 1200х75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
16.03.20 horeca ЮГ 350х60
05.06.20 Gastreet 350x60
HoReCa

Ресторан на дому

Календарь новостей
2020
« февраль »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Льдогенераторы.ру
2 сентября 2009 в 16:20 Региональные новости
Ресторан на дому
В ближайшие два года в петербургских спальных районах начнут работать 6 ресторанов европейской кухни под новым брендом «Квартира».
В конце прошлой недели на пр. Просвещения открылся первый ресторан сети – «Квартира № 286». Как сообщила куратор проекта по открытию сети ресторанов Наталья Синицына, автором идеи по запуску сети выступил петербургский ресторатор, имя которого не разглашается, посчитавший, что в спальных районах нет ресторанов класса «чуть выше среднего». Инвестором проекта выступил некий предприниматель, которому понравилась концепция сети.
 
По ее словам, подобные заведения открываются для местных жителей, которым иногда хочется расслабиться, но нет времени и возможности ехать в часы досуга в центр.
 
У каждого ресторана в названии будет фигурировать порядковый номер, выбираемый осмысленно. К примеру, в доме, где расположен ресторан – 285 квартир, а значит заведение будет называться «Квартира № 286», являясь своего рода частью дома. Вместимость первого ресторана – 20-30 человек, его общая площадь – 75 кв. м, а объем инвестиций в открытие составил 3 млн. рублей.
 
В ресторане всегда будет незримый образ «хозяйки квартиры», который будет воплощением администрации заведения. «Любой наш гость сможет оставлять пожелания этой виртуальной хозяйке», – уверяет Наталья Синицына. При этом в меню ресторана будут входить привычные блюда. Ориентировочный средний счет – около 500 рублей.
 
В течение ближайших двух лет кураторы проекта планируют открыть еще пять ресторанов под брендом «Квартира» в Калининском, Приморском, Василеостровском, Московском и Фрунзенском районах. Объем инвестиций в открытие каждого из них составит 3-4 млн. рублей. Ориентировочный срок окупаемости проекта – 1,5-2,5 года.
 
«На мой взгляд, при среднем счете в 500 рублей позиционировать уровень ресторана и качество блюд как «выше среднего» невозможно. Точнее, позиционировать можно, но соответствовать этому уровню с таким размером среднего чека, как мне кажется, нельзя. На мой взгляд, это утопия», – считает известный петербургский ресторатор Эдуард Мурадян, владелец pecтopaна «Mocквa», cтeйк-бapа KOROVABAR и др.
 
По последним данным, в Санкт-Петербурге работает более 6,5 тыс. заведений общепита. Однако, создатели ресторана на дому надеются найти свою нишу и рассчитывают заработать на атмосфере семейных праздников.
Просмотров: 1628 Рейтинг: 4.0 | 1 голос Темы: Ресторан, Санкт-Петербург
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
3 сентября 2009 в 14:05 Региональные новости
Первый Чемпионат Екатеринбурга по барбекю – удался!

Первый Чемпионат Екатеринбурга по барбекю – удался!

В День города в Екатеринбурге прошел  Первый Чемпионат по барбекю среди профессиональных команд и Первый кубок по барбекю среди СМИ.
Просмотров: 1534 Темы: Екатеринбург
2 сентября 2009 в 09:45 Региональные новости
Ивановский «Макдональдс»

Ивановский «Макдональдс»

225-й по счету ресторан «Макдональдс» открылся в Иванове. Накануне популярная сеть быстрого питания приняла первых посетителей.
Просмотров: 1948 Темы: Бренд, Регионы, Ресторан, Фаст-фуд
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.