20.05.20 Завтрак Шефа 1200х75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
16.03.20 horeca ЮГ 350х60
05.06.20 Gastreet 350x60
HoReCa

Кто окажется лучшим?

Календарь новостей
2020
« февраль »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Льдогенераторы.ру
1 июня 2011 в 12:00 Ресторанные новости
Кто окажется лучшим?
1 июня в Музее кулинарного искусства (г. Москва), пройдет финальный этап городского профессионального конкурса «Московские мастера» в номинации «Повар 2011 года».
Вместе с Департаментом торговли и услуг города Москвы и московским Горкомом профсоюза работников торговли и услуг соорганизатором мероприятия выступит Национальная Гильдия шеф–поваров.
 
 «Отличительной чертой нынешнего конкурса является повышение престижа национальной русской кухни, возрождение исторических рецептур русских блюд, повышение популярности предприятий с национальной русской кухней, – говорят организаторы профессиональных состязаний. – В связи с этим, главным критерием участия в конкурсе является знание конкурсантами особенностей русской кухни и владение навыками изготовления традиционных русских блюд».
 
Участниками финального этапа московского профессионального кулинарного конкурса станут столичные повара, победившие в отборочных состязаниях, прошедших во всех административных округах столицы.
 
Согласно регламенту соревнования, финалисты представят одно банкетное блюдо русской кухни на 6–8 персон в современном исполнении, а также «русский обед» на одну персону, состоящего из холодного блюда (из дичи), горячего блюда (из стерляди) и сладкого блюда.
 
Оценивать конкурсные работы будет профессиональное жюри, в составе которого будут только члены Национальной Гильдии шеф-поваров во главе с президентом Гильдии Александром Филиным. Согласно правилам, члены жюри будут обращать внимание на целый ряд критериев. Среди них – выбор рецептур старинных русских блюд, оригинальность и гармоничность в оформлении и подаче, вкусовые качества, оформление экспозиции с использованием русских национальных традиций (историческое содержание, сочетание с современными тенденциями оформления ресторанов, оригинальность, эстетичность, художественный вкус), а также эксклюзивность идей и оригинальность.
 
Помимо памятных подарков, дипломов и денежных премий от имени московского правительства и Профсоюза работников общественного питания, победители получат специальные призы и от Национальной Гильдии шеф–поваров. Так, абсолютный «чемпион» поварского конкурса получит возможность бесплатного обучения в одной из зарубежных кулинарных школ, с которыми Гильдию шеф–поваров связывает успешное сотрудничество. Призом для конкурсанта, занявшего второе место, станет двухнедельная стажировка в одном из популярных московских ресторанов русской кухни – «Чеховъ». А обладатель третьего места сможет отметить свою победу в ресторане «Турандот». Кроме того, каждый участник конкурса получит в подарок от информационных партнеров Национальной Гильдии шеф–поваров профессиональное кулинарное издание по русской кухне.
 
Место проведения конкурса – Музей кулинарного искусства, Москва, Б.Рогожский пер., д. 17.
Просмотров: 1411 Рейтинг: 5.0 | 1 голос Темы: Ресторан, Соревнование
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
2 июня 2011 в 15:04 Ресторанные новости
«Веранда» вручила премию за лучшую открытую веранду

«Веранда» вручила премию за лучшую открытую веранду

31 мая 2011 года при поддержке кваса «Веранда» в Московском Международном Доме Музыки были названы 16–лучших ресторанов Москвы.
Просмотров: 1813 Темы: Ресторан, Соревнование
31 мая 2011 в 12:00 Ресторанные новости
Одним «Гадким Койотом» больше

Одним «Гадким Койотом» больше

Заканчивается строительство третьего в России бара «Гадкий Койот» (Coyote Ugly). Открытие казанского бара запланировано на 8 июня.
Просмотров: 4042 Темы: Бар
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.