20.05.20 Завтрак Шефа 1200х75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
20.05.20 Завтрак Шефа 350х60
05.06.20 Gastreet 350x60
HoReCa

Рестораторам пророчат потери

Календарь новостей
2020
« февраль »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Льдогенераторы.ру
16 декабря 2008 в 12:59 Ресторанные новости
Рестораторам пророчат потери
Декабрь, которые является одним из наиболее прибыльных месяцев для владельцев ресторанного бизнеса, привычно богатый на корпоративные праздники и новогодними торжествами, выручка от которых превышала доход заведений за несколько месяцев, на этот раз выдает очень скромные показатели.
По подсчетам экспертов, каждая третья компания отменила ранее запланированные новогодние празднества в ресторанах. Сейчас уменьшается не только количество клиентов, но и стоимость среднего чека. Правда, судя по опросу, в первую очередь это на себе почувствовали рестораны премиум-класса.
 
Значительное количество питейных заведений с целью коррекции ценовой политики, практикуют нововведения в меню, в числе которых диетические салаты и блюда на основе демократичных ингредиентов. Некоторые же игроки, в частности, среднеценового сегмента, рассчитывают на приток гостей. Так, например, маркетолог сети «Старый Амбар» Анастасия Калинина предполагает, что финансовая нестабильность может даже сыграть на руку ресторанам и кафе с доступными ценами.
 
По мнению аналитика ГК «Регион» Ольги Карпиной, потери рестораторов все же будут незначительными, в среднем они составят около 10%. По ее словам, пострадают элитные рестораны, но их доходность в целом сохранится. Правда, будут заморожены проекты открытия новых ресторанов. Для открытия новых точек бизнесменам необходимы дополнительные средства в виде кредитов, которые в условиях кризиса будет проблематично найти.
Просмотров: 1743 Рейтинг: 4.0 | 1 голос Темы: Общепит, Ресторан, Ресторатор, Россия
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
Конкурс для общепита7 августа 2009
40 тонн меламина 12 ноября 2008
17 декабря 2008 в 11:30 Ресторанные новости
Вкусная Болгария в Москве

Вкусная Болгария в Москве

В Москве открылся ресторан аутентичной болгарской кухни – «Баба Марта». Он продолжает многолетние традиции известного ресторана «Механа Банско». Гостей ждут оригинальная болгарская кухня, колоритный интерьер, эксклюзивная коллекция болгарских вин, живая музыка и танцы официантов.
Просмотров: 1536 Темы: Москва, Ресторан
16 декабря 2008 в 12:55 Ресторанные новости
Любой каприз за ваши деньги

Любой каприз за ваши деньги

В прошедшую субботу в Тель-Авиве состоялось открытие нового бара-ресторана «Онегинъ». Гостей щдесь встречали «по-русски»: блинами с красной икрой и стопочкой русской водки, а затем уже пускали в помещение, охарактеризованное владельцами как стилизация под «ресторанный ампир» XIX века.
Просмотров: 1991 Темы: Кухня, Ресторан, Тель-Авив
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.