20.05.20 Завтрак Шефа 1200х75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Rational 200x300 selfcookingcenter.ru
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
20.05.20 Завтрак Шефа 350х60
05.06.20 Gastreet 350x60
HoReCa

Я – Vолна, новая Vолна

Календарь новостей
2020
« апрель »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Льдогенераторы.ру
26 августа 2009 в 11:00 Ресторанные новости
Я – Vолна, новая Vолна
1
2
Дмитрий Орлинский, владелец Kalina Bar на 21-м этаже торгового центра Lotte Plaza, презентует свой новый проект – ресторан Vолна, расположенный на мосту «Багратион».
Изнутри Vолна похожа на торт – два круглых «коржа» вокруг полой сердцевины. Лучшее время для посещения ресторана – вечер, когда неоновый недострой приобретает нарядный облик. Собственно волны – с противоположной стороны. При хорошей погоде можно выбраться на летнюю площадку, где посетители ощутят легкий ветерок с реки и запах воды.
 
Впрочем, впечатление могут испортить разве что досадные мелочи. Обращает на себя внимание внутреннее убранство. Затянутые войлочного типа материалом диваны нещадно кусаются сквозь летние наряды, а слишком низкие столики вынуждают складываться пополам, наклонившись к тарелке.
 
Ресторан Vолна порадует действительно гастрономической редкостью – нежнейшими телячьими щеками, которые стоят здесь вполне справедливо 890 рублей, а оригинальный жареный лосось с цукини и мятой, чесноком и чили оценен в 750 рублей.
 
Дирижирует парадом шеф-повар Фабрицио Креспи, экс-шеф кафе «Аист». Это он превратил крабовый салат в настоящий хит, добавив в него ароматный фенхель и сладкое манго. Тартару из тунца придал выразительности, смешав с острым гуакамоле. Пасту, замешанную с пюре из маслин, сварил в рыбном бульоне, чтобы вкус камчатского краба идеально совпал с этой «морской» ноткой. Те, кто знакомился с кухней Фабрицио 2-3 года назад, будут приятно удивлены.
Просмотров: 1953 Темы: Кухня, Повар, Ресторан, Рецепты
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
Вкус сезона24 апреля 2009
Лучшие премьеры года27 октября 2008
27 августа 2009 в 09:15 Ресторанные новости
Советское от Пьехи

Советское от Пьехи

В центре Москвы певец Стас Пьеха открыл свой ресторан. В новом заведении под патронажем Пьехи пафоса и стразов не будет – все для народа. Стас с теплотой вспоминает времена детства и Советского Союза, потому и решил открыть заведение в таком стиле.
Просмотров: 1665 Темы: Кухня, Москва, Ресторан
26 августа 2009 в 10:19 Ресторанные новости
Ресторану-паруснику надо уплывать

Ресторану-паруснику надо уплывать

Согласно постановлению петербургского арбитражного суда, необходимо выселить с причала на Английской набережной ресторан-парусник «Кронверк». Владельцы же ресторана озабочены его срочной продажей.
Просмотров: 2070 Темы: Интернет, Ресторан, Санкт-Петербург
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.