1200x75 PRO cofeinik 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
14.12.2019 Europain 350x60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Впервые в России: сеть кофеен создала собственную образовательную Академию

Календарь новостей
2019
« декабрь »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018
Льдогенераторы.ру
28 марта 2019 в 13:17 Новости персонала
Впервые в России: сеть кофеен создала собственную образовательную Академию

Создатели и идеологи сети кофеен STORIES презентовали образовательный проект - Академию STORIES.

Академия для всех, кто интересуется ресторанным бизнесом в целом и любыми его направлениями развития. Академия проводит практические мастер-классы, лекции, семинары от гуру трех направлений: кофеварения, маркетинга и ресторанного бизнеса.

Цель нового проекта – показать, профессионально рассказать и научить всех, даже просто любителей кофе, секретам довольно малоизученной в России индустрии гостеприимства, принятой именно в кофейнях, заведениях общепита и ресторанах. Иван Квасов –– руководитель сети кофеен STORIES убежден, что Академия способна адекватно сформировать у обучающихся такие базовые теоретические знания и ключевые навыки, которые, в конечном счете, позволят баристе грамотно готовить качественный кофе, менеджеру – понимать и уметь продавать такой продукт, а собственнику заведения – ориентироваться в нужном направлении дальнейшего развития бизнеса.

Для всех студентов Академии, независимо от категории и уровня подготовленности (проект рассчитан как на начинающих «фанатов» кофе, так и профи), обучение «с нуля» происходит по трем курсам (направлениям):

  • школа баристики;
  • интенсивные курсы по маркетингу и управлению;
  • лекционная часть вместе с Open Talks и воркшопами.

Академия будет пополнять свои ряды лекторов выдающимися профессионалами различных индустрий, которые так или иначе связаны с ресторанной деятельностью: фотографы, SMM-специалисты, контент-менеджеры, копирайтеры, pr-специалисты, бариста, управляющие, психологи, маркетологи и многие другие.

Набирающий популярность петербургский сетевой бренд кофеен STORIES, число которых за год с открытия стремительно растет, упрямо охватывает рынки других регионов России: готовы к открытию кофейни в Красноярске, Надыме, Екатеринбурге и Иваново, а также еще в процессе подготовки заведения сети за рубежом – в Европе. Совсем недавно в родном городе STORIES – Санкт-Петербурге, в футбольном центре F-Base по ул. Латышских стрелков, 19, открылась восьмая по счету кофейня.

Также, сеть кофеен STORIES сообщила о смене позиционирования в сторону кафе с расширенным ассортиментом (введены обеды, завтраки, первые и вторые блюда, помимо выпечки и десертов). В силу своей гибкости и относительно недавнего выхода на рынок, кофейни могут себе позволить легко вводить новый ассортимент.

«В России в настоящий момент крайне мало заведений питания, которые могут себе позволить адаптировать свое меню под конкретную локацию. Сеть сториз на сегодняшний день насчитывает 8 кофеен, каждая из которых имеет свои особенности и свой формат меню. Это важно, так как рынок меняется, посетители отличаются во всех точках сети и у них разные требования. Можно сказать, что STORIES - это первая сеть кофеен, которая адаптируется под локацию», – прокомментировал основатель сети кофеен Иван Квасов.

Просмотров: 757
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
LOMBARD30 апреля 2015
Кто купит «Ваниль»?12 августа 2011
4 апреля 2019 в 12:11 Новости персонала
Возвращение известного шеф-повара Нобу Мацухиса в отель Le Royal Monceau

Возвращение известного шеф-повара Нобу Мацухиса в отель Le Royal Monceau

Японский шеф-повар подготовил два эксклюзивных мероприятия в честь своего возвращения в Париж.

Просмотров: 779
27 марта 2019 в 10:12 Новости персонала
Руне Нордстокке возглавил два отеля Radisson

Руне Нордстокке возглавил два отеля Radisson

Руне Нордстокке возглавил два отеля в центре Петербурга — Radisson Royal и Park Inn by Radisson Nevsky.

Просмотров: 781
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.