1200x75 nutella 7-10-18
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
200х300 Электронный кассир до 2-10-18
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
Абсолют СБ e-locks 350x60 на главной до 11.10.18
ЮгМедиаПродукт 350х60
HoReCa

Итоги V Черноморского форума виноделия: Кавказ, Крым и Балканы встретились в Варне

12 июля 2018 в 15:00Мероприятия
Итоги V Черноморского форума виноделия: Кавказ, Крым и Балканы встретились в Варне
1
2
3
4

27-29 июня в Варне на курорте Золотые пески в отеле DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands прошел V Черноморский форум виноделия (ЧФВ).

В работе форума приняли участие представители винодельческих компаний и компаний, смежных виноделию секторов, байеры, эксперты, руководители профильных ассоциаций и союзов, журналисты, сомелье, рестораторы и другие профессионалы отрасли.

V ЧФВ проводился под высоким патронатом OIV (Международной организации виноградарства и виноделия), при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Болгарской торгово-промышленной палаты, мэрии г. Варна и Союза энологов Болгарии.

На сегодняшний день Черноморский форум виноделия остается первой и единственной постоянно действующей международной платформой сотрудничества в винодельческой отрасли, организуемой россиянами за границей, в том числе, в странах Евросоюза.

На полях V ЧФВ состоялся международный дегустационный конкурс «Вина Черного моря — 2018». Конкурс проводился по стандартам OIV. В соответствии с правилами в каждой категории были награждены не более 30 % вин или крепких спиртных напитков от представленных на дегустацию образцов. В конкурсе участвовали 302 образца от 48 компаний из Болгарии, России, Армении, Абхазии, Азербайджана, Венгрии, Греции, Грузии, Македонии, Молдавии, Румынии, Турции и Хорватии.

Было присуждено 84 награды в 11 категориях и 2 специальных номинациях. Награждение победителей и призеров состоялось в Варне 29 июня.

На форуме традиционно проводится конференция, посвященная международному сотрудничеству и экономическим проблемам отрасли. В этом году темой обсуждения стало «Создание постоянно действующей международной платформы для поддержки развития винодельческого сектора Черноморского региона и Балкан».

Руководитель отдела экономики и права Международной организации виноградарства и виноделия Татьяна Свинарчук представила на конференции доклад «О тенденциях развития мирового виноделия».?По ее словам предложение вина на рынке растет, и оно становится более разнообразным, но одновременно растет и конкуренция. Потребление вина сейчас в Европе нестабильное, это рискованный бизнес, а требование к качеству стало заметно выше и со стороны потребителей, и со стороны контролирующих органов.
?
На конференции выступили представители профильных институтов виноделия Болгарии, в том числе Иван Пачев, директора Института виноградарства и виноделия Болгарии. Об экспортных перспективах Болгарии и черноморского региона рассказал президент союза энологов Болгарии Станимир Стоянов. Комплексный взгляд на современное развитие виноделия Турции представил президент Фракийской ассоциации виноделов Турции Акын Гурбуз. О проблемах и достижениях хорватского виноделия и виноделия Западных Балкан рассказал Иво Козарчанин, известный хорватский винный журналист и эксперт.

Отдельную секцию, посвященную развитию черноморской кухни в контексте развития каналов сотрудничества с виноделами, вел Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России. На ней прозвучали доклады Владимира Баканова, вице-президента ФРИО, а также руководителей болгарских ассоциаций: рестораторов, профессиональных поваров и бальнеологии и спа: Георги Тръпкова, Желязко Каракашева и Желязко Атанасова.

Все три дня работы форума проходила открытая выставка винодельческой продукции, на которой было продегустировано около 2000 бутылок вина и крепких спиртных напитков на основе виноградного сырья.

Помимо деловой программы форум был насыщен неформальным общением и культурными событиями. Участники посетили царский дворец в Евксинограде, винодельню и конеферму Salla, био-агрокластер и многое другое.

Просмотров: 122
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
Финал Finlandia Vodka Cup 200826 февраля 2008 в 18:23
27 июля 2018 в 14:00 Мероприятия
В Петербурге прошел шестой фестиваль «О, да! Еда!»

В Петербурге прошел шестой фестиваль «О, да! Еда!»

3 километра лапши вок, 7 фургонов мидий и диких устриц, 57 огромных сковородок паэльи, 750 смокеров с брискетом, 2 300 ледяных досок с тайским жареным мороженым, 60 литров пончиковой глазури 23 тысячи бургерных булочек, 93 000 блёсток для конкурса #коачелланаодаеда и около 30 000 гостей. 21 и 22 июля в Приморском парке Победы прошел шестой фестиваль «О, да! Еда!».

Просмотров: 70
18 июня 2018 в 14:00 Мероприятия
В Москве состоялся форум «Завтрак шефа»

В Москве состоялся форум «Завтрак шефа»

С 5 по 7 июня в Москве прошел второй международный обучающий форум «Завтрак шефа». В этом году на территории мероприятия собрались 2 781 поваров и специалистов ресторанного бизнеса и 87 экспертов из России, Испании и Италии. В течение трех дней повара со всего мира обменивались опытом, проводили мастер-классы и тематические лекции. Организатором форума выступила компания PIR Expo.

Просмотров: 166
 
© 2007–18   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.