У входа в ресторан гостей приветствовал настоящий северный олень – символ Лапландии. Помещение было оформлено соотвествующе – в «полярном» стиле. Разогревали гостей в этой зимней сказке группа Viisi, которая специально приехала на российский финал кубка из Финляндии и, конечно, коктейли на основе Finlandia Vodka .
В начале состязания бренд-амбассадор Finlandia Vodka и основатель кубка Finlandia Vodka Cup
Маркку Райтинен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей, в котором мог принять участие любой желающий. Так, под чутким руководством Марку Ирина Лапина, представитель портала
HoReCa.ru, создала простой, но очень вкусный напиток под названием «Кайпировски» из водки, лайма, меда, сахара и льда. Он очень похож на
кайпиринью, только вместо кашасы используется водка.
В соревнованиях приняли участие победители отборочных туров в 10 городах России – Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Казани, Нижнем Новгороде, Тюмени, Новосибирске, Краснодаре, Красноярске, Санкт-Петербурге и Москве. Каждый участник должен был приготовить 3 коктейля – традиционные аперитив и Long Drink, продуманные заранее, и коктейль-импровизацию Quick Mix из предложенных уже на соревновании ингредиентов.
По правилам конкурса коктейли судили 2 команды жюри – профессиональная и дегустационная. В профессиональное жюри в вошли Блейн Роулетт – вице-президент Finlandia Vodka (компания Brown-Forman), бренд-менеджер Finlandia Vodka в Росии Ксения Матвейко и руководитель барменской ассоциации России Сергей Цыро. В дегустационное жюри вошли Женя Малахова (группа Reflex), певица Юлия Ковальчук и известный журналист, ведущий Business FM Григорий Погосян.
Члены жюри оценивали только внешний вид и вкус коктейлей – дегустация была слепой, и эксперты могли знать только номер напитка. Таким образом, личные предпочтения нивелировались. Не судили и процесс приготовления напитков – во время более ранних этапов это уже было сделано, и все участники получили наивысшие баллы.
Работой барменов можно было любоваться – настолько их движения были точны и уверенны, а готовые коктейли напоминали произведения искусства. Конечно, конкурс барменов был менее зрелищным, чем чемпионат по флейрингу, что естественно, поэтому зрители компенсировали недостаток визуальной информации дегустацией коктейлей и общением.
После выступлений конкурсантов на глазах у гостей был изготовлен ледяной кубок, в котором приготовили коктейль для всех желающих. Напиток смешали во время захватывающего шоу знаменитых барменов Сергея Белышева и Сергея Булахтина (победитель российского этапа Чемпионата мира среди барменов 2007 в номинации «Флейринг»). После чего под аплодисменты аудитории были объявлены победители.
Первое место занял Иван Ковалев из Ростова-на-Дону, он и отправится в Финляндию на Международный финал кубка, который состоится в начале февраля. Финальные соревнования Finlandia Vodka Cup пройдут на горнолыжном курорте Леви (Levi) в специальном комплексе, построенном из снега и льда, а температура в помещении должна составить около 5 градусов ниже нуля, так что процедура охлаждения бокалов будет выполнять чисто эстетическую функцию.
Второе место досталось Алексею Сухареву из Красноярска.
Рецепт коктейля-победителя
Коктейль «Финский полярный»
Ингредиенты (на одну порцию):
- водка Finlandia грейпфрут - 10 мл.
- персиковый ликер De Kuyper - 20 мл.
- клюквенный сироп - 15 мл.
- sauer mix - 15 мл.
Подается на фраппе в коктейльной рюмке.
Список участников финала российского этапа
- Иван Ковалев – Ростов-на-Дону.
- Екатерина Смолянец – Краснодар.
- Павел Кравцов – Екатеринбург.
- Антон Кичаков – Тюмень.
- Дмитрий Пилухин – Новосибирск.
- Алексей Сухарев – Красноярск (2 место по итогам конкурса).
- Алика Касницкая – Казань.
- Алексей Горяев – Нижний Новгород.
- Константин Каратаев – Санкт-Петербург.
- Виталий Скрипичинский – Москва.
