1200x75 PRO cofeinik 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Rational 200x300 variocookingcenter.ru
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
31.10.19 ПИР 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Рестопарк прошел в Уфе

9 сентября 2019 в 15:52Мероприятия
Рестопарк прошел в Уфе
1
2
3
4

В Уфе встретились более 350 рестораторов и шеф-поваров региона.

  • Как прокачать свой ресторан?
  • Чем привлечь новых гостей?
  • Какие локальные продукты использовать в меню?

На эти и еще сотни насущных вопросов получили ответы екатеринбургские рестораторы и шефы в рамках образовательного проекта РЕСТОПАРК 4-5 сентября. С утра и до вечера на площадке отеля Holiday Inn Ufa специалисты ресторанной отрасли учились, общались, и обменивались опытом. Кстати, сам образовательный проект создан и проведен командой, пожалуй, самого популярного и массового отраслевого ивента — GASTREET International Restaurant Show.

Самые важные факты о РЕСТОПАРКЕ в Уфе:

  • более 350 участников
  • 3 образовательных площадки: шефская, бизнес-школа и лекторий
  • 18 мастер-классов и лекций от 18 топ-спикеров.

Среди них: Максим Ползиков (Партнер и генеральный директор «Ginza Project» г. Москва), Максим Коновалов (Совладелец «Welcome Group» г. Ижевск), Яков Пак (Товарищество рестораторов «UnoDosTres» г. Санкт-Петербург), Евгений Реймер (Совладелец и генеральный директор «Milimon Family Company» г.Самара), Сергей Мирошников (Шеф-повар «Kitchen» г. Екатеринбург), Хенрик Винтер (Президент ресторанного холдинга «Тигрус» г. Москва), Эдуард Юшков (Шеф-повар «Шафран» г.Уфа), Александр Райлян (Шеф-повар «Insight» г.Москва), Ирина Тарасова и Юлия Воскресенская («Hurma Group of Companies»), Александр Котюсов (Президент группы компаний «ПИР», учредитель «Тиффани-групп» г. Нижний Новгород), Евгений Бердников (Шеф-повар «Retigo» г. Москва) и многие другие.

  • Pop-up ужин с участием 3 шеф-поваров и 6 курсами блюд авторской подачи. Кстати, именно подача превратила ужин в настоящее диннер-шоу! В меню значились такие блюда как: тартар из гребешка с огуречным снегом, каннеллони из судака с сырным кремом и овощами, с соусом терияки и поп-корном из киноа, холодное консоме из овощей с маслом из сезонного цвета, утка с кремом из лука-шалот с малиной и соус «жю». Кокосовый мусс со свежей малиной и гранулами манго и гуавы… (умеем вовремя остановиться;) другие блюда, часть из которых создавать прямо на глазах у гостей на открытой кухне.
  • Фишкой второго дня стал новый формат проекта Рестопарк 2019 — «FuckUp», где рестораторы рассказывали истории о своих самых дорогих провалах в формате Stand Up. И, конечно, в завершение вечера прошла огненная вечеринка в духе GASTREET!

Рестопарк ждет Казань и Краснодар.

Сайт для аккредитации — Рестопарк.

Просмотров: 29
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
Гастрономическая фиеста18 октября 2011 в 13:28
9 сентября 2019 в 13:00 Мероприятия
Глава РОСПиК пригласил журналистов на Всемирный форум

Глава РОСПиК пригласил журналистов на Всемирный форум

4 сентября в Московской торгово-промышленной палате журналисты федеральных, московских и профильных СМИ имели возможность задать интересующие вопросы президенту Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрию Кацнельсону – в рамках встречи «Качество хлеба: вчера, сегодня, завтра».

Просмотров: 21
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.