20.03.20 ModernBakery 1200x75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
20.05.20 Завтрак Шефа 350х60
20.03.20 Modern Bakery 350x60
HoReCa

Управление гостиничным бизнесом: новая экономическая реальность

9 июня 2014 в 12:00Мероприятия
Управление гостиничным бизнесом: новая экономическая реальность
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
О текущем положении дел в гостиничном бизнесе и эффективном управлении отелями шла речь на VI Практической конференции Управление гостиничным бизнесом, проведенной компанией AHConferences 4 июня 2014 в столичном отеле Sheraton Palace. Мероприятие стало местом встречи для профессионалов гостиничной и туристской индустрии, представителей ведущих гостиничных сетей и управляющих компаний. В центре внимания участников конференции вопросы оптимизации управления и максимизации доходности отеля, геополитическая и макроэкономическая среда гостиничного бизнеса.
Партнером мероприятия стала компания Gastroinox. В роли модератора конференции выступила Анастасия Таршилова, программный директор AHConferences.
О том, как управлять загруженностью гостиницы и какие методы работы в этом направлении являются эффективными, рассказал генеральный директор отеля Балтия (Санкт-Петербург) Николай Нагач. Доклад Николая вызвал живой интерес слушателей: ещё бы, ведь динамика роста продаж отеля Балтия говорит сама за себя.
 
Генеральный директор Авантель Клаб Истра Мария Аверкина говорила о системе качества гостиничных услуг и обратной связи с клиентами. Благодаря системному подходу к управлению качеством сервиса, основных фондов и мотивацией сотрудников удалось увеличить число постоянных гостей и повысить количество положительных отзывов и рекомендаций в социальных сетях. Ставка на персонал как на ключевое звено качества также привела к раскрытию творческого потенциала сотрудников и реализации оригинальных идей в части дополнительных услуг и сервиса. В 2013 году отель получил аттестат «Бизнес- и конференц отель» от Ассоциации Бизнес-Туризма.
 
Павел Сахаров, коммерческий директор курорта Царьград Спас-Тешилово, посвятил свой доклад «вау-менеджменту». Рассчитанный на постоянное удивление гостей, этот подход работает на повышение узнаваемости бренда, продаж и лояльности клиентов. Кроме того г-н Сахаров поделился оригинальными идеями: как с минимальными затратами организовать информационные поводы и культурно-развлекательные всплески в жизни отеля, каким образом внедрить некоммерческие аутсорсинговые проекты в гостиничной анимации. Особая изюминка в выступлении Павла – притча о зеленом заборе, о том, как важно смотреть на гостиничный бизнес и его детали свежим, проницательным взглядом.
 
Председатель совета директоров компании Аврора Хоспиталити Дмитрий Иванов поделился богатым и по-своему уникальным опытом прикладных маркетинговых исследований в сфере гостеприимства, привел полезные статистические данные и высказал некоторые соображения относительно работы с каналами продаж, окружением отеля и ценообразованием. По мнению г-на Иванова, на продажи в основном влияет местоположение объекта размещения и цена, а мифы о влиянии прочих факторов на коммерцию в гостиничном бизнесе связаны с предрассудками и личными убеждениями отельеров.
 
Лилия Дорохина, руководитель отдела по развитию продаж и управлению лояльностью сети отелей HELIOPARK, в рамках своего выступления представила проект по управлению клиентской лояльностью, в ходе которого была разработана и реализована программа поощрения постоянных гостей. В результате реализации проекта, по словам, г-жи Дорохиной, удалось, в частности, достичь роста средней продолжительности проживания и среднего чека на дополнительные услуги. Выступление Лилии вызвало массу вопросов слушателей, связанных с целесообразностью внедрения программ лояльности вообще и конкретно с экономикой проекта, реализованного в сети Heliopark. Также обсуждались вопросы адекватного выбора поддерживающей программу лояльности информационной системы, максимально полного ее использования и минимизации затрат на доработку, интеграцию и поддержку.
 
Глава департамента коммуникаций AZIMUT Hotels Анна Повереннова продемонстрировала ряд инноваций в гостиничной индустрии и принципиально новые подходы к организации пространства и стандартам обслуживания. В 2012 году в AZIMUT Hotels была разработана новая концепция дизайна, получившая название SMART, отвечающая пяти основным принципам: простота и лаконичность, мультифункциональность пространства лобби, домашняя атмосфера, расслабляющий отдых, современный дизайн. Внедрение концепции SMART сопровождается новшествами и в стандартах обслуживания гостей, сотрудники становятся мультифункциональными, проходят кросс-тренинги в службе Food & Beverage, владеют навыками активных продаж и программами Opera и Micros. В результате внедрения концепции в AZIMUT Отель Уфа удалось на четверть увеличить количество бронирований. Средний уровень загрузки AZIMUT Moscow Tulskaya Hotel в будние дни находится на уровне 100%, при этом около половины посетителей - иностранные гости.
 
Ирина Чистякова, директор гостиница «Кошкин Дом» (г. Мышкин, Ярославская область) предложила взглянуть на работу отеля снаружи и изнутри, поделилась успешным опытом работы с местным колоритом, интеграции народных мифов, легенд и обычаев в образ отеля, а также создания новых. По мнению г-жи Чистяковой, важно работать с художественными образами в атмосфере гостиницы и создавать условия для отдыха души.
 
Управляющий партнер Альянс Отель Менеджмент Вадим Прасов говорил о последствиях «больших событий» в политике, экономике, культуре и спорте. Об особенностях взаимодействия с государственными и муниципальными органами власти, о самосознании деятелей гостеприимства как индустрии. О том, какая участь постигает многие интересные идеи отрасли и как важна в этой связи солидарность, совместная созидательная работа участников рынка. По убеждению г-на Прасова, чрезвычайно важно развивать национальную школу управления гостиничным бизнесом, накапливать внутри страны экспертизу и опыт.
 
Завершил работу конференции круглый стол с директором по маркетингу IFK Hotel Management Полиной Лебедевой. Участники круглого стола поддержали тему «ивент-взрывов» государственного масштаба и выделили основные тенденции текущего состояния отрасли. Г-жа Лебедева рассказала об особенностях управления сочинскими объектами и международном опыте эксплуатации подобных структур.
 
AHConferences благодарит всех участников, партнеров и докладчиков VI Практической конференции Управление гостиничным бизнесом. До новых встреч!
Просмотров: 4106 Рейтинг: 5.0 | 1 голос Темы: Бизнес, Гостиница, Тенденции
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
20 июня 2014 в 12:00 Мероприятия
20-ая Modern Bakery Moscow -  итоги успешной юбилейной выставки.

20-ая Modern Bakery Moscow - итоги успешной юбилейной выставки.

С 23 по 26 апреля 2014 года на выставке Modern Bakery Moscow представили свою продукцию 212 экспонента из 22 стран. На выставке были представлены почти все лидеры отрасли, среди которых 98 российских и 114 международных экспонентов. Также воодушевляет количество новых экспонентов - 45 новых участников выставки в этом году.
Просмотров: 1002
23 мая 2014 в 12:00 Мероприятия
Финал «Лига сомелье. Москва»

Финал «Лига сомелье. Москва»

19 мая в JOYS BAR состоялся финал самого ожидаемого винного события весны - Первого в России командного конкурса сомелье - «Лига сомелье. Москва». Вечер был посвящен игристым винам, которые были представлены, как на приветствии Bouvet и Jacobs Creek, так и в «слепой» дегустации.
Просмотров: 1198
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.