1200x75 ПИР 27-9-18
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
200х300 Электронный кассир до 2-10-18
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
Expo Horeca 350x60 28-02-19
ЮгМедиаПродукт 350х60
HoReCa

В Кисловодске состоялся Hospitality Business Day

2 марта 2018 в 11:15Мероприятия
В Кисловодске состоялся Hospitality Business Day
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

21 февраля в Кисловодске во второй раз состоялся Hospitality Business Day — деловое мероприятие для профессионалов индустрии гостеприимства.

Мероприятие общероссийской серии Hospitality Business Day в Кисловодске постепенно приобрело статус главного отраслевого события для всего Северо-Кавказского Федерального округа. Помимо профессионалов из курортного региона Кавказских Минеральных Вод мероприятие посещают гости из Ставрополя и Ставропольского края, Карачаево-Черкессии, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Чечни.

Кисловодск был выбран постоянным местом проведения в СКФО из-за наибольшей концентрации в городе предприятий санаторно-курортной сферы и организационного содействия от администрации курорта.

Ввиду специфики КМВ как бальнеологической здравницы Hospitality Business Day в Кисловодске уделяет повышенное внимание санаториям и всему, что связано с созданием современной инфраструктуры и качественного сервиса для оздоровительного отдыха.

За счет успешного проведения мероприятия в 2017 году и дальнейшего развития формата и программы Hospitality Business Day, в 2018 году число гостей увеличилось с 260 до 400 человек. Событие посетили 195 участников от санаториев и отелей, а также 205 участников из ресторанного бизнеса. Они представили в общей сложности 188 различных предприятий индустрии гостеприимства из СКФО, включая 46 санаториев и пансионатов.

Как и всегда, на Hospitality Business Day были гармонично объединены образовательные конференции (отдельно для отельеров и для рестораторов) и площадка переговоров — выставка.

Но Кисловодск стал первым городом, где в рамках планового расширения программы мероприятия в 2018 году были представлены и новые компоненты: тематические круглые столы для объектов, находящихся на стадии проектирования, строительства и реновации, а также кулинарные мастер-классы для шеф-поваров и руководителей служб питания.

На конференции для санаториев и отелей генеральный директор управляющей компании «Интеллект-Отель», генеральный менеджер отеля Sport Inn 3* (Сочи), руководитель проекта отеля «Цитрус» Светлана Рубцова рассказала о том, как правильно выбирать стратегии продаж и прогнозировать цены для грамотного управления доходом отеля, а также о современной организации шведского стола в санатории.

Директор по развитию компании Zdravo.ru, партнер Ассоциации оздоровительного туризма, эксперт программы «Здоровье 360» Светлана Бабурина поделилась информацией о новых трендах обслуживания клиентов и элементах внутренней системы продаж в санатории.

Ведущий хаускипер России, президент Первого клуба профессионалов гостеприимства Татьяна Кибирёва познакомила гостей мероприятия с современными стандартами оснащения и новейшими технологиями уборки.

Салима Калабекова (Libra Hospitality) и Денис Лапыко (HRS) провели выступления по различным аспектам автоматизации отелей, а Яна Чорич («Презентайм») продемонстрировала разнообразные решения для бизнес-подарков.

Одновременно с этим в зале для рестораторов основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit, ресторатор Андрей Кондрашин показал, как создать стандарты работы персонала ресторана без привлечения дорогостоящих специалистов, а также раскрыл секреты компаний, которые даже в кризис демонстрируют стабильный рост прибыли.

Генеральный директор Art People Group Александр Минаев разобрал план действий по реновации ресторана на примере реализованного проекта и рассказал все плюсы и минусы работы с разными подрядчиками, а затем предложил аудитории практическое руководство по разработке концепции ресторана и формированию его команды.

А руководитель «Лемма Групп» Евгений Лебедев доступно объяснил основы финансового управленческого учета в ресторанном бизнесе.

Мастер-класс по приготовлению пиццы и бургеров на тему «Технологии Sous-vide и Coоk & Сhill в фастфуде» провёл шеф-повар Павел Боев, бренд-шеф и совладелец ресторана «Вежливый Лось», ведущий кулинарных студий Taste of Russia и «Гастроном». 

На площадке переговоров, разместившейся сразу на двух этажах, свои предложения гостям продемонстрировали ведущие российские и локальные поставщики для индустрии гостеприимства и сегмента HoReCa.

 

Мероприятие прошло при поддержке Администрации города-курорта Кисловодска и администраций других городов Ставропольского края и республик СКФО.

Кисловодск 2019 Hospitality Business Day также состоится в кисловодском санатории «Родник» 20 февраля 2019 года.

Просмотров: 189
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
3 марта 2018 в 14:00 Мероприятия
Итоги международной выставки Ambiente-2018

Итоги международной выставки Ambiente-2018

С 9 по 13 февраля во Франкфурте-на-Майне прошла выставка высококачественных потребительских товаров Ambiente-2018.

Просмотров: 84
21 февраля 2018 в 16:00 Мероприятия
Вручена премия Russian Hospitality Awards — 2017

Вручена премия Russian Hospitality Awards — 2017

Церемония награждения состоялась 19 февраля в Lotte Hotel Moscow.
Просмотров: 197
 
© 2007–18   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.