1200x75 ПИР 27-9-18
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Rational 200x300 selfcookingcenter.ru
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
Пароконвектоматы.рф 350х60
мбс 6-9-18
HoReCa

В Москве прошел второй кофейный фестиваль

27 апреля 2018 в 16:00Мероприятия
В Москве прошел второй кофейный фестиваль
1
2
3
4

С 20 по 22 апреля в здании Трехгорной мануфактуры проходил фестиваль кофе Moscow Coffee Festival. Второй год подряд мероприятие собирает профессионалов кофейной индустрии и обычных кофеманов.

За три дня фестиваль посетили 2000 профессионалов и 5000 любителей кофе. Все дни фестиваля в зоне мастер-классов проходили образовательные мероприятия – каппинги, лекции, семинары и презентации.

Площадка фестиваля состояла из нескольких тематических зон:

  • профессиональные чемпионаты;
  • зона кофеен;
  • зона кофейных компаний;
  • маркет.

Первый день фестиваля был направлен на общение с представителями бизнеса и прессой. В этот день профессиональные дегустации провели: Coffee Workshop, «Перфекциониста», Rockets Coffee Roasters и Coffee Owl Roasters. Гости фестиваля побывали на презентации книги о весомых фигурах российской кофейной индустрии «Хороший кофе», узнали, как правильно выбирать оборудование и зерно для приготовления кофе дома, и как происходит саморазвитие в профессиональной кофейной индустрии.

На территории фестиваля прошло четыре чемпионата: чемпионат России «Кофе и алкоголь», чемпионат России по завариванию кофе Brewers Cup, чемпионат по альтернативному каптестингу, а также центральный отборочный тур Russian Coffee Cup.

В чемпионате «Кофе и алкоголь» первое место заняла Траншкина Екатерина, Coffee Workshop, которая будет представлять страну на мировом чемпионате, который состоится в Бразилии в рамках International Coffee Week.

В чемпионате России по завариванию кофе победителем стал Сергей Степанчук, «Лаборатория Кофе», чемпион прошлого года в классическом чемпионате. Эксперт будет представлять Россию на мировом чемпионате в Дубае на GulfHost.

Чемпионат по альтернативному каптестингу — соревнование, где участники соотносят заваренный кофе в чашке с названиями сортов кофе. Здесь определили победителя, прошедшего на чемпионат России, Вадивасова Александра.

Центральный отборочный тур Russian Coffee Cup — командное соревнование кофеен, выявил три команды, которые смогут побороться за звание лучшей кофейни страны в сентябре на Coffee and Tea Expo в рамках выставки «ПИР». Призовые места заняли Skuratov Coffee Roasters, «Шоколадница. ЦДМ» и сборная команда «Даблби. Перфекциониста».

В выставочной зоне проходило неформальное общение между крупнейшими представителями кофейных компаний с конечными потребителями и партнерами. На этой площадке гости фестиваля узнали, как устроен мир кофе, как он попадает в кофейни, смогли продегустировать сорта из разных стран и ознакомиться с кофейными компаниями Москвы.

Маркет был богат на керамику, десерты и продукты. Каждый нашел для себя что-то по душе и купил памятный сувенир с фестиваля.

Лучшие кофейни Москвы были выделены в отдельную зону, где гости угощались кофе, покупали понравившееся зерно, общались с бариста и просто наслаждались лучшими кофейными напитками. Посетители попробовали кофе, десерты и блюда интересных гастропроектов, представленных на фудкорте.

Московский кофейный фестиваль проходит ежегодно, поэтому в следующем году планируется увеличение площадки и количества интерактивов.

Следующее мероприятие пройдёт в Сочи 18 и 19 мая.

Просмотров: 204
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
Итоги турнира Food & Drinks Cup 201411 ноября 2014 в 11:00
21 мая 2018 в 15:00 Мероприятия
SkyService: национальные кулинарные традиции — один из ключевых факторов развития индустрии гостеприимства

SkyService: национальные кулинарные традиции — один из ключевых факторов развития индустрии гостеприимства

Национальные кухни разных стран как один из важнейших элементов индустрии гостеприимства были в центре внимания второго дня работы международного форума SkyService — 2018, который проходил в московском Гостином дворе 15 и 16 мая.

Просмотров: 126
27 апреля 2018 в 00:00 Мероприятия
Юбилейная выставка контрактного производства и СТМ прошла в Москве

Юбилейная выставка контрактного производства и СТМ прошла в Москве

21 и 22 марта в Москве состоялась 5-ая международная выставка контрактного производства и собственных торговых марок – IPLS.

Просмотров: 101
 
© 2007–18   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.