Тиллипад 10-6-18
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Электронный кассир 200х300 14-6-18
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
rollergrill.ru 350х60
гастрит 25-5-18 350х60
HoReCa

В Петербурге состоялся марафон бариста

24 января 2018 в 12:15Мероприятия
В Петербурге состоялся марафон бариста
1
2
3
4
5

19-21 января 2018 года в креативном пространстве «Ткачи» прошел Saint Petersburg Barista Marathon 2018 — важнейшее событие для кофейной индустрии Северо-Западного региона и настоящий праздник для всех любителей кофе.

3 дня, 4 чемпионата, 66 участников, 25 судей, 13 лекции? и семинаров, 20 каппингов (дегустации?), сотни гостей — мероприятие получилось по-настоящему масштабным.

Организаторами чемпионатов выступили Russian Barista Association и Северо-Западная кофейная компания.

Лучшими бариста Северо-Запада стали:

  • Митя Кругликов, шеф-бариста кофейни-кондитерской «Забыли сахар»
  • Анастасия Филиппова, бариста Mad Espresso Team
  • Анастасия Фахуретдинова, бариста сети кофеен «Даблби».

С 15 по 17 марта в рамках Russian Barista Days в Москве победители будут соревноваться за титул чемпиона России, который позволит представить нашу страну на World Barista Championship в Амстердаме.

Одним из ярких событии? марафона стал отборочный чемпионат Cup Tasters — это соревнование по умению точно различать вкусовые оттенки кофе. В ходе чемпионата перед каптестером представлены восемь троек чашек кофе. В каждой тройке две чашки одного сорта, третья — другого. Участник должен, используя любые органы чувств (обоняние, вкус, зрение, осязание) как можно быстрее определить лишнюю.

Победителем отборочного чемпионата Cup Tasters стал Яркин Дмитрии?, создатель Dobro Coffee Microroasters. За право поехать на мировой чемпионат в Дубае он также поборется на Russian Barista Days.

В рамках Saint Petersburg Barista Marathon 2018 состоялся национальный чемпионат по приготовлению кофе по-восточному — Cezve & Ibrik. Победителем стала Марина Хюппенен, владелец московской сети кофеен Cezve Coffee. Марина готовила кофе на зерне, предварительно замороженном жидким азотом, для избавления от кофейной гущи использовала центрифугу, а все 15 минут ее? выступление сопровождалось игрой на саксофоне. Марина представит Россию на Мировом чемпионате Cezve/Ibrik Championship, который пройдет с 18 по 22 февраля в Дубае.

Самым ожидаемым и интересным событием выходных в «Ткачах» стал чемпионат Creators cup, который проводился в России впервые. Участникам нужно было создать собственные устройства для заваривания кофе с нуля и приготовить кофе для судей. Этот чемпионат доказал, что настоящий профессионал может заварить кофе и через консервную банку, воронку из конструктора «Лего» или автомобильных номеров.

Главным победителем чемпионата Creators Cup стал Кирилл Погорелов из кофейни Mad Espresso Team, создавший свое устройство из деталей от сифона и ринзера. Приз за лучший дизайн получил Роман Кантола из City Coffee, изобретение которого весьма сложно поддаётся описанию. А в номинации «Лучшее заваривание» победила Ника Алексеева из Rockets Coffee Roasters, использовавшая для своего метода заваривания консервную банку от камчатского краба.

Все три дня чемпионаты Saint Petersburg Barista Marathon — 2018 сопровождались обширной программой.

Просмотров: 197
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
Рестораны города Донецка2 декабря 2011 в 13:00
15 февраля 2018 в 13:00 Мероприятия
Выставка upakovka берет новую высоту

Выставка upakovka берет новую высоту

Выставки upakovka и interplastica собрали 24 900 специалистов.

Просмотров: 137
13 декабря 2017 в 11:00 Мероприятия
InDecor Moscow 2017:  более 5 500 байеров за три дня

InDecor Moscow 2017: более 5 500 байеров за три дня

С 11 по 13 октября в Москве прошла 4-я международная выставка предметов интерьера и декора InDecor Moscow. Организатором мероприятия выступила Группа компаний ITE.

Просмотров: 223
 
© 2007–18   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.