1200х75 PRO foodcourt 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
20.05.20 Завтрак Шефа 350х60
20.03.20 Modern Bakery 350x60
HoReCa

Что такое шоколадный фонтан?

24 ноября 2010 в 11:33Кстати
Что такое шоколадный фонтан?
1
2
История шоколада началась более трех тысяч лет назад. Первыми для себя особый вкус какао бобов открыли индейцы, готовившие измельченные зерна с водой и перцем чили. Напиток употреблялся в охлажденном виде и считался привилегией исключительно вождей и жрецов.
В Европу какао бобы были завезены только в 1517 году конкистадором Э. Кортесом и принесены в дар королю Испании. Там рецепт приготовления шоколада изменился — в него стали добавлять корицу, сахар, исключили перец и употребляли в горячем виде. Так появился горячий шоколад, который в течении 10 лет завоевал огромную популярность в Старом Свете. В 19 веке был придуман способ изготовления твердого шоколада, который стремительно одержал победу в конкуренции с жидким напитком.
 
Шоколад в жидком виде довольно долгое время оставался редким явлением и только сейчас потихоньку начал отвоевывать себе место в нашей жизни. В модных кафе и ресторанах обязательным пунктом меню стал горячий шоколад, приготовленный по традиционным рецептам или новомодный шоколадный фонтан с фруктами и зефиром. И кстати именно задумка шоколадного фонтана заново возродила интерес человека к напитку из бобов какао.
 
Шоколадный фонтан является изобретением канадской фирмы «Design & Realisation». Анонс продукта состоялся в 1980-х годах, но завоевывать популярность он начал только с 2002 года. Это необычное устройство представляет собой фонтан высотой от 30 сантиметров до 1 метра с 3-7 ярусами. Под нижним ярусом находится нагревательный элемент, который плавит шоколад до жидкого состояния и температуры 60 градусов. В остальном система работает как обычный фонтан: шоколад поднимается вверх, откуда спускается по ярусам красивым и вкусным потоком с обалденным запахом, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
 
Для приготовления фонтана используют шоколад с высоким содержанием масла какао, который плавится при более низких температурах и обладает большей вязкостью. В основном это продукты из Бельгии, Франции и Швейцарии. Фонтан может быть приготовлен из темного, белого и даже цветного шоколада, приготовленного с добавлением натуральных фруктовых красителей вроде клубники, черники или лимона. В качестве гарнира подаются фрукты, зефир, крекер, сухофрукты, которые надевают на шпажки и окунают в ароматную жидкость.
 
Особыми ценителями такого удовольствия окажутся дети, поэтому сладкое счастье окажется наиболее уместным на детских праздниках и днях рождениях. Это незабываемое представление со струящимися потоками божественного напитка не оставит равнодушным ни одного взрослого, каждый сможет почувствовать себя настоящим гурманом, искушенным в изысканных сладостях. Шоколадный фонтан способен стать настоящим событием на празднике, создать волшебное настроение, собрать вокруг себя людей и подарить им минуты сладостного наслаждения.
Просмотров: 6924 Рейтинг: 5.0 | 3 голоса Темы: Напитки, Праздник, Продукты питания
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
Банкетный зал для свадьбы19 сентября 2010 в 11:26
Все мясо — в Германию1 декабря 2009 в 15:13
26 ноября 2010 в 14:00 Кстати
Профессия сомелье

Профессия сомелье

Читая в книгах зарубежных авторов «…выпил шерри» нам, детям советской эпохи представлялся какой-то совершенно необычный напиток. Это сегодня мы знаем, что их «шерри» – это наш «херес», и многие другие ранее недоступные нам спиртные напитки теперь уже не кажутся совершенной диковинкой. Все эти виски, ромы, текилы, саке, даже настоящие портвейны (не путать с созвучными знаковыми напитками советских времен – «Портвейном №33» и «Портвейном №777»).
Просмотров: 2870
22 ноября 2010 в 13:20 Кстати
Внешний вид персонала заведения скажет о многом

Внешний вид персонала заведения скажет о многом

Для успешной работы любого ресторана, кафе и даже рядового «фаст-фуда» самое важное  - это мнение посетителей, их впечатление от самого заведения, качества обслуживания и предлагаемого меню. А посетителями не последнее значение придается внешнему виду обслуживающего персонала, ведь помимо интерьера кафе, самым первым, что бросается нам в глаза, является именно официант или бармен, и если они одеты безукоризненно – считайте, что первое положительное впечатление о заведении у посетителя уже сложилось.
Просмотров: 9898
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.