1200x75 PRO cofeinik 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
22.10.19 GHC 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Как сделать бар эффективным

22 мая 2013 в 10:00Кстати
Как сделать бар эффективным
Каждый человек в своей жизни хоть раз, но побывал в каком-нибудь баре. Бар – это место, где большое количество людей предпочитает встречаться с друзьями или просто отдохнуть и расслабиться после рабочего дня в приятной и уютной обстановке. Поэтому каждый владелец любого заведения стремиться создать в баре особую обстановку и атмосферу, чтобы его посетителям было приятно приходить сюда. Конечно, интерьера бара играет не последнюю роль в привлечении клиентов.
Современное проектирование бара подразумевает правильную организацию, хорошо продуманный стиль в оформлении и качественное управление. Именно это будет постоянно приносить прибыль своему владельцу, и заведение будет пользоваться спросом у большого количества посетителей. Не последнее место в этом занимает и вопрос автоматизации бара. Как правило, заведения с уникальным дизайном, приятным обслуживающим персоналом и правильной организацией деятельности пользуются среди посетителей хорошей славой, так как являются очень уютными и комфортными. И в этом случае, успех бару просто обеспечен.
 
Именно поэтому, любой владелец будет пытаться сделать бар таким, чтобы он пришелся по душе как можно большему количеству людей, чтобы атмосфера и обстановка бара произвели приятное впечатление, чтобы люди хотели сюда приходить снова и снова. Особое внимание, стоит уделить вопросу демократичности. Другими словами, посещение питейного заведения не должно заставлять посетителей одеваться каким-нибудь определенным образом.
 
При открытии бара или кафе под ключ особое внимание следует уделить персоналу бара. Ведь, работа и официантов, и барменов влияют на отношение посетителей к вашему бару.
 
При наборе работников в штат обслуживающего персонала любого питейного заведения необходимо обратить внимание на следующие черты характера: честность, коммуникабельность, пунктуальность, выдержку и терпеливость, аккуратность. Самым главным для любого бармена является, пожалуй, умение общаться с самыми разными людьми, ведь контингент бара, ночного клуба или кафе всегда очень разнообразен. Кроме всего этого, бармен должен уметь произвести приятное впечатление, так как именно бармены являются своеобразной визитной карточкой заведения.
 
Для более эффективной работы бара просто необходима специальная система оборудования, используемого для разлива пива и система автоматизации кафе. Последняя поможет контролировать работу кафе, а также поможет оптимизировать деятельность заведения.
Просмотров: 2681 Рейтинг: 3.6 | 7 голосов
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
Цена решает всё31 августа 2011 в 13:06
29 мая 2013 в 13:00 Кстати
Несколько слов об особенностях ресторанного бизнеса

Несколько слов об особенностях ресторанного бизнеса

С точки зрения управления ресторанный бизнес весьма похож на другие направления хозяйственной деятельности. Решение связанных с управлением вопросов является прерогативой руководителей-администраторов и первых лиц. В подавляющем большинстве случаев они самостоятельно занимаются подбором персонала, вопросами трудовой дисциплины, расстановки кадров и тратят на это много сил и времени в ущерб решении первостепенных задач.
Просмотров: 8906
6 мая 2013 в 11:17 Кстати
Такелажные работы — особенности и порядок проведения

Такелажные работы — особенности и порядок проведения

Такелажными сегодня принято называть погрузочно-разгрузочные работы, осуществляемые в целях демонтажа, переноса и установки габаритных предметов, помещений, конструкций, оборудования. Такой комплекс мероприятий позволяет производить перестановку оборудования качественно, безопасно и в сжатые сроки.
Просмотров: 3867
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.