10.10.19 ПИР 1200х75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
22.10.19 GHC 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Несколько слов о Новом

31 декабря 2009 в 11:00Кстати
Несколько слов о Новом
Накануне Нового года все подводят итого прошедшего года — что было сделано, каких результатов удалось достичь, что не получилось... 2009 год был особенным, кризис заставил рынок HoReCa меняться, поэтому не всем удалось осуществить задуманное и подойти к концу года со знаком «плюс». Однако успешные профессионалы HoReCa — Игорь Бухаров, Михаил Зельман, Сергей Цыро, Александр Гендельсман, Джанни ван Дааален, Бек Нарзи – смотрят в будущее оптимистично и верят, что в новом 2010 году все сложится более удачно.
Проект HoReCa.ru присоединяется к поздравлениям и желает всем — процветания, благополучия, личных достижений и успехов!
Игорь Бухаров

Игорь Бухаров

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров

Вот и заканчивается 2009 год. Он был странным и трудным. Нам пришлось работать в новых условиях, придумывать новые схемы и технологии, оптимизировать расходы, применять креативные маркетинговые решения, перестраиваться под новые экономические условия! Убежден, что какие бы трудности нас ни ждали в будущем, вместе мы сможем с ними справиться. За два десятилетия отечественный гостинично-ресторанный бизнес осязаемо изменился. Дальнейшее движение требует законодательных перемен. Федерация рестораторов и отельеров видит приоритет своей деятельности в создании благоприятных условий для развития индустрии HoReCa.
 
Поздравляю вас, уважаемые коллеги и друзья, с наступающим Новым годом и Рождеством! Искренне желаю вам в будущем году успеха во всех делах, неизменно отличного настроения, ясности мысли и твердости духа!
 
Михаил Зельман

Михаил Зельман

Генеральный директор компании «АРПИКОМ»

Когда в том или ином городе, той или иной стране сформирована культура питания вне дома, то никакой финансовый кризис, никакие потрясения не могут оставить рестораны без гостей.Ведь все, что происходит хорошего в жизни или экономике, наши гости обсуждают за чашкой кофе или за стейком в ресторане. Это стало частью образа жизни людей, от посещения ресторанов и баров они стараются отказываться в последнюю очередь. Мы рады, что гости, несмотря на то, что кто-то из них стал меньше зарабатывать, а кто-то и вообще потерял работу, не перестали ходить в ресторан.
 
Мои ожидания от наступающего года исключительно позитивные. Думаю, отрасль ждет много изменений, но они будут к лучшему. Рестораторы все больше стали задумываться о технологичности бизнеса. Надеюсь, что будут внедряться новые идеи, получать развитие новые направления бизнеса, это уже необходимость для того, чтобы оставаться конкурентоспособными.
С Новым годом!
 
Сергей Цыро

Сергей Цыро

Президент Барменской Ассоциации России

Подходит к концу 2009 год. На пороге нового десятилетия пора подводить промежуточные итоги и делать соответствующие выводы на будущее. Приятно осознавать, что правильных барменов пресловутый кризис не коснулся. Хотелось бы пожелать, чтобы эта положительная тенденция перешагнула вместе с нами в будущее.
 
Не останавливайтесь в своем развитии, пробуйте и узнавайте новое! Именно вы определяете лицо нашей отрасли и становитесь мотором ее развития. Мы хотели бы объявить следующий год Годом снижения себестоимости подаваемых напитков при увеличении продажной цены. Да здравствует все повышающийся уровень мастерства и продаж наших коллег, которые все чаще и чаще становятся владельцами заведений!
Хочу поздравить вас, друзья и коллеги, с наступающим Новым Годом и Рождеством и пожелать успехов во всех начинаниях!
 
Джанни ван Даален

Джанни ван Даален

Президент группы отелей «Кемпински» в странах Европы

Дорогие друзья и коллеги, сердечно поздравляю вас с наступающим Новым годом! Желаю, чтобы 2010 год не только ознаменовал торжественный переход на новый временной круг, но и стал следующей ступенью на пути по лестнице, ведущей вверх. Искренне верю, что непростой для многих 2009 год подарил возможность расширить свои стратегические горизонты и открыть творческие перспективы. Желаю, чтобы новые листы календаря были отмечены для вас яркими достижениями, удачей и процветанием. Пусть светлая атмосфера самого долгожданного праздника в году станет залогом исполнения самых заветных желаний и смелых планов.
 
Новый год, согласно доброй традиции, – праздник семейного единения. Искренне желаю, чтобы ваш семейный очаг и в канун торжества, и в течение всего года был наполнен домашним уютом, гармонией и благополучием.
 
Александр Гендельсман

Александр Гендельсман

Генеральный директор «AZIMUT Hotels Company»

Хочу поздравить коллег и партнеров с наступлением нового 2010 года, в который «АЗИМУТ Сеть Отелей» входит с оптимизмом. Мы все с достоинством выдержали испытания прошедшего года. Трудности закаляют, иногда полезно оказаться под ледяным душем, чтобы проверить надежность команды и правильность бизнес-стратегии. Можно сказать, что кризис оказал в большей степени положительное влияние на российский отельный бизнес, оздоровив его и слегка отрезвив взгляды игроков рынка.
 
Хочу пожелать всем участникам рынка HoReCa как можно больше гостей в наступающем году, а гостям – найти себе места отдыха по душе, с отличным обслуживанием и разумными ценами. «АЗИМУТ Сеть Отелей» со своей стороны будет прилагать все усилия к исполнению желаний гостя не только в новогоднюю ночь, но и каждый день года.
 
Бек Нарзи

Бек Нарзи

Управляющий бара «City Space»

Дорогие читатели! Уходящий год был непростым, даже немного жестоким, но показательным и поучительным для ресторанного бизнеса. Люди, даже в столице России, наконец, стали сопоставлять понятия цены и качества. Несмотря на то, что гости московских ресторанов и баров по-прежнему готовы к высокой стоимости, теперь они требуют соответствующего качества еды, напитков и сервиса. Остаться на плаву и даже развиться в 2009 году удалось лишь настоящим профессионалам, тем, кто умеет и желает работать и достоин права заниматься ресторанным бизнесом.
 
По моим прогнозам, 2010 год должен стать знаменательным для развития барного рынка Москвы, Петербурга и других крупных городов России. Должно стать очевидным, что ради общения с друзьями или деловой встречи необязательно соблюдать ритуалы полноценной трапезы, гораздо интереснее просто хорошо провести время за парой коктейлей. Также в России, наконец, появляются хорошо образованные и подготовленные профессионалы в этой области, способные заслужить доверие к себе и вызвать интерес к новому и необычному.
 
Хочу пожелать вам в 2010 году стремления к совершенству во всем, сил для достижения профессиональных высот в бизнесе, терпения и внимания к мельчайшим деталям, вдохновения и желания творить и радовать!
 
Артур Старков

Артур Старков

Руководитель проекта HoReCa.ru

Дорогие друзья! Вот и подходит к концу еще один год нашей совместной работы. За это время мы стали еще лучше понимать рынок, разбираться в тонкостях бизнеса HoReCa, чувствовать настроения игроков и предугадывать их потребность в той или иной информации.
 
Мы приобрели много друзей и среди компаний, которые даже в сложное время не стоят на месте и открыты для всего нового и прогрессивного. Мы стали желанными партнерами всех профильных мероприятий и получаем большое количество интересных предложений о сотрудничестве. Мы рады, что вы с нами!
 
За последний, кризисный, год всеми нами была проделана большая работа. Уверены, в будущем предстоит сделать еще больше. Мы будем не только наблюдать за вашей работой со стороны, но и вместе с вами будем прилагать усилия для развития отрасли — с помощью наших информационных площадок и новых совместных проектов.
 
Мы по-прежнему открыты для сотрудничества!
До встречи в новом году! С праздником!

HoReCa.ru — для всех, кто в теме!

Просмотров: 4774 Рейтинг: 5.0 | 22 голоса Темы: HoReCa, Кризис
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Статьи по теме
1 марта 2010 в 17:00 Кстати
Король бургеров – в Москве!

Король бургеров – в Москве!

В начале 2010 года американская сеть закусочных Burger King, вторая по величине в мире сеть фаст-фуда, открыла в России первые рестораны. Выбор пал на московские торгово-развлекательные центры «Метрополис» и «Европейский». Третья точка откроется в самое ближайшее время в ТЦ «Мега» в Теплом Стане. Своим основным отличием от конкурентов на рынке фаст-фуда Burger King называет бургеры с говядиной гриль, уже давно полюбившиеся в других странах.
Просмотров: 4301
23 декабря 2009 в 15:15 Кстати
Москвичи предпочитают покрепче

Москвичи предпочитают покрепче

Всемирно известная сеть кофеен Costa Coffee провела опрос московских журналистов, чтобы выяснить их отношение к кофе. В ходе опроса москвичи показали себя истинными знатоками кофе и проявили любовь к крепким напиткам: у большинства респондентов кофейным фаворитом стал эспрессо. Он стал кофе №1 для 62% участников опроса. Интересно, что результаты весьма заметно отличаются от данных, полученных в ходе аналогичного опроса в Санкт-Петербурге: жители северной столицы больше любят кофе с молоком – латте и капучино. При этом вкусы петербуржцев близки предпочтениям лондонцев, которые чаще выбирают капучино и кофе со сливками, а москвичи в этом смысле ближе итальянцам, которые ни дня не могут прожить без эспрессо.
Просмотров: 3443
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.