Родиной гастрономических изысков принято считать Францию: самые именитые повара имеют французские имена, самые престижные кулинарные награды носят французские фамилии, а самой утонченной кухней мира испокон веков считалась именно французская. И вновь французы вынесли на суд придирчивых ценителей профессиональной кулинарии потрясающие воображение шедевры – блюда молекулярной кухни.
Какие только трюки не придумывают рестораторы, чтобы выделиться из огромной массы конкурентов и привлечь клиентов и прессу. Посетители, в свою очередь, не прочь попробовать что-нибудь необычное, что нельзя купить в магазине или организовать дома. Представляем вашему вниманию список уникальных концепций ресторанов, которые поражают своей необычностью. Уникальными могут быть дизайн и месторасположение заведения, меню, обслуживающий персонал или сочетание этих факторов.
Какие ассоциации вызывает у нас слово «отель»? Скорее всего, мы представим себе одно из многочисленных, стандартных заведений, к которым привыкли. Несколько десятилетий назад такое положение дел устраивало и владельцев, и клиентов. Но есть люди, и их становится все больше, которым уже надоели обычные интерьеры.
Исследования показали, что в помещениях гостиниц, кафе и ресторанов концентрация канцерогенных веществ и окиси углерода очень высока, что опасно для здоровья как клиентов, так и сотрудников заведений. С каждым годом стран, запретивших курение в барах и ресторанах с целью улучшения здоровья нации, становится все больше.
Если вы позабыли, что оливки растут на столетних деревьях, а не просто появляются из банок – вам пора в кулинарное путешествие. Великолепное блюдо всегда начинается с лучших ингредиентов, а лучшие ингредиенты обычно находят там, где их производят. Кулинарные туры предоставляют шеф-поварам всех уровней возможность погрузиться в иные культуры, чего не могут обеспечить обычные туристические поездки.
Этой зимой российские дистрибьюторы и поставщики продуктов питания, а также журналисты гастрономических и профессиональных изданий побывали в Греции по приглашению Национальной межпрофессиональной организации оливкового масла и маслин. Участники тура получили возможность познакомиться с местными производителями оливкового масла, побывать на частных и кооперативных заводах и увидеть полный цикл производства одного из самых полезных продуктов в мире. Многочисленные дегустации масла и приготовленных с его использованием блюд, прошедшие в лучших заведениях страны, в том числе в знаменитом афинском ресторане Varoulko – обладателе звезды Мишлена, дополнили полученные знания о греческом продукте.
Наша современная жизнь очень напряженная. Иногда не хватает времени, чтобы насладиться едой и сходить в ресторан или кафе. И тогда очень полезна доставка еды на дом или в офис. Вы можете заказать пиццу в офис или же пищу китайской и японской кухни.
Житель любого большого города – от Белграда до Буффало – считает, что рестораны и кафе его родины – самые лучшие. Но чтобы называться ресторанной столицей, уровень развития кулинарии города обязан намного превышать обычный. В городе должны присутствовать как простые, уютные заведения с домашней обстановкой, так и напыщенные рестораны высокой кухни.
Уникальность некоторых из них очевидна, и причины дороговизны ясны каждому. Однако порой высокую цену на отдельные продукты, напитки и блюда объяснить весьма затруднительно. Но любители экспериментировать с едой за право съесть «что-нибудь этакое» готовы выложить целое состояние. Благо, производители эксклюзивных продуктов не жалеют ни времени, ни сил, а шеф-повара не перестают удивлять своими гастрономическими выдумками.
Еще много веков тому назад люди стремились к тому, чтобы хотя бы некоторое время провести на курорте либо в санатории, дабы укрепить либо восстановить как свое здоровье, так и слегка пошатнувшуюся нервную систему.
