1200х75 PRO foodcourt 2018
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
 
14.12.2019 Europain 350x60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ
HoReCa

Кстати: интересная деловая информация по теме «Рецепты»

Обсуждаемое
Рейтинговое
31 декабря 2009 в 11:00
31 августа 2011 в 13:38
24 ноября 2010 в 11:33
По популярности По обсуждаемости По рейтингу
28 декабря 2011 в 12:26 Кстати
Ганаш

Ганаш

Ганаш – это богатая смесь из шоколада и крема. В зависимости от назначения используются различные соотношения шоколада и крем, поэтому по текстуре в одном случае может получиться легкая глазурь, а в другом – густая начинка для трюфеля. Несмотря на то, что ганаш считается изысканным продуктом, приготовить его достаточно легко.
Просмотров: 2379 Темы: Продукты питания, Рецепты
28 декабря 2011 в 11:50 Кстати
Капкейк

Капкейк

Капкейк (англ. cupcake) представляет собой кекс со сладкой начинкой, запеченный в мягкой бумажной или алюминиевой чашечке. Рецепт был придуман в США в XIX веке и позволил существенно сэкономить время на кухне.
Просмотров: 4792 Темы: Кондитер, Рецепты
28 ноября 2011 в 16:29 Кстати
Флорентийский бифштекс

Флорентийский бифштекс

Гастрономический символ Тосканы пpeдcтaвляет coбoй coчный куcoк мяca нa Т-oбpaзнoй кocтoчкe. Он вырезается с места соединения филейного края и вырезки.
Просмотров: 2519 Темы: Кухня, Рецепты
25 июня 2010 в 11:55 Кстати
История пиццы — рецепты Италии

История пиццы — рецепты Италии

Говорят, что пиццу ели и греки, и египтяне, и римляне с давних времен. Греческая пицца ( в переводе название звучало, как «плоский хлеб») помимо того, что была едой, еще и заменяла тарелку.
Просмотров: 2684 Рейтинг: 4.0 | 1 голос Темы: Италия, Пицца, Рецепты
22 сентября 2008 в 20:04 Кстати
Молекулярная кухня

Молекулярная кухня

Родиной гастрономических изысков принято считать Францию: самые именитые повара имеют французские имена, самые престижные кулинарные награды носят французские фамилии, а самой утонченной кухней мира испокон веков считалась именно французская. И вновь французы вынесли на суд придирчивых ценителей профессиональной кулинарии потрясающие воображение шедевры – блюда молекулярной кухни.
Просмотров: 147707 Рейтинг: 4.2 | 70 голосов Темы: Кулинария, Кухня, Молекулярная кухня, Рецепты
11 июня 2008 в 19:34 Кстати
«От носа до хвоста»: деликатесные блюда не только из филе

«От носа до хвоста»: деликатесные блюда не только из филе

В последнее время получило популярность странное развлечение - дегустация блюд из не совсем типичных для высокой кухни продуктов. Одни люди идут на это в основном из желания выглядеть личностями с сильным характером, которым под силу съесть то, что у других вызывает тошноту и отвращение. Другие, например, герои телешоу, поглощают условно съедобные продукты на потеху публике, надеясь получить денежные призы.
Просмотров: 6140 Рейтинг: 3.8 | 15 голосов Темы: Концепция, Рецепты, Экология
Популярные темы
HoReCa Абхазия Авиакомпании Азия Алкоголь Астрахань Банкет Бар Бармен Бизнес Болгария Бренд Венгрия Вендинг Выставка Гостиница Гостиничный бизнес Гостинца Греция Дети Дизайн Доминикана Европа Еда Здоровье Интернет Интерьер Испания Исследования История Италия Кадры Казино Кафе Кейтеринг Киев Клининг Клуб Коктейли Кондитер Консалтинг Конференция Концепция Кофе Кофейня Кризис Круизы Крым Кулинария Кухня Лечение Мастер-класс Мебель Меню Мероприятия Молекулярная кухня Море Москва Напитки Недвижимость Норвегия Обед Оборудование Обучение Одежда Опрос Отдых Отель Отельер Отпуск Офис Официант Пансионат Персонал Пиво Питание Пицца Пиццерия Пляж Поездки Португалия Поставщики Праздник Продукты питания Путешествие Путешествия Работа Равлечения Развлечения Рейтинг Реклама Ресторан Ресторатор Рецепты Россия Рынок Сайт Санаторий Санкт-Петербург Сомелье Сочи Спорт Такси Текстиль Тенденции Техника Тимбилдинг Туризм Турфирмы Турция Украина Униформа Фаст-фуд Фестиваль Финляндия Франция Франчайзинг Чай Чехия Чили Шеф-повар Экология Экстрим Япония
 
    
 
Быстрые ссылки
    
 
© 2007–19   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.