20.05.20 Завтрак Шефа 1200х75
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Портал Индустрии гостеприимства и питания
 
HoReCa

Новый Extra Lounge

Календарь новостей
2020
« февраль »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Льдогенераторы.ру
9 декабря 2008 в 14:21 Ресторанные новости
Новый Extra Lounge
Новое заведение под названием Extra Lounge открылось на 20-м этаже гостинично-развлекательного комплекса Korston по адресу Косыгина, 15. Это вечерний ресторан с панорамным видом на прекрасную ночную столицу и талантливым поваром-филиппинцем, готовым постоянно удивлять клиентов.
Гастрономические находки шефа Эдселя Лутао Магбато в сочетаниях вкусов и текстур, по оценке истинных гурманов, удивляют и даже восхищают своей гармоничностью. Так, например, блюдо «Криспи Трио» – это три румяных крокета на шпажках, к каждому из которых придуман свой соус. С креветочным идет соус из вяленых помидоров, с куриным  –  горчичный с тмином, с крокетом из ягненка  –  ароматный трюфельный.
 
Для грибного крем-супа здесь используют шиитаке – у этих грибов такой деликатный вкус и нежный аромат, что они образуют с воздушными арахисовыми сливками до того удачный дуэт, что с помощью специй можно организовать у супа особенное правильное, тепло-островатое послевкусие.
 
Удивительно также, что фуа-гра от Эдселя Лутао Магбато может сочетаться с чем угодно. Чтобы приготовить его с рыбой, нужно тунца ахи едва обжарить с краев и уложить в прозрачное утиное консоме вместе с ломтиками золотистого фуа-гра (есть нужно все вместе, только так блюдо полностью раскроется). Фуа-гра с мясом: филе австралийской говядины подрумянить, выложить на пюре из пряной тыквы, дополнить белой спаржей, а из фуа-гра соорудить сладкий соус. В руках повара-филиппинца эти блюда становятся настоящим лакомством для гурманов.
 
Конечно же, все это не назовешь повседневной кухней, но съездить в Korston ради настоящего гастрономического приключения настоящие ценители рекомендуют однозначно.
 
Адрес ресторана Extra Lounge: Косыгина, 15, Korston Entertainment City; время работы: с 17:00 до 05:00 ежедневно.  
Просмотров: 1905 Рейтинг: 2.8 | 4 голоса Темы: Кухня, Москва, Повар, Ресторан
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Новости по теме
9 декабря 2008 в 14:30 Ресторанные новости
Rezidor перешел на гастрономию

Rezidor перешел на гастрономию

The Rezidor Hotel Group – одна из самых динамично развивающихся компаний гостиничного бизнеса – готовится к презентации новых концепций бара Sure Bar и ресторана Brasserie de Verres en Vers. Хотя бар и ресторан являются специализированным продуктом, они легко могут быть адаптированы к новым условиям, рынкам и странам.
Просмотров: 1745 Темы: Бар, Ресторан
9 декабря 2008 в 14:20 Ресторанные новости
Общепит теряет клиентов

Общепит теряет клиентов

Руководитель управления ресторанов группы компаний «Септима» Наталья Ильина дала комментарий по поводу сложившейся на рынке общепита ситуации, спровоцированной жесткими ограничениями кризиса. По ее мнению, компаниям необходимо в срочном порядке уменьшать расходы на персонал и аренду помещений.
Просмотров: 1620 Темы: Общепит, Ресторан, Россия
 
© 2007–20   АО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.